Pomysł na te pyszne maleństwa zaczerpnęłam z bloga "W mojej pysznej kuchni". Myślałam właśnie do czego wykorzystać nadmiar kefiru, którego data ważności zbliżała się do końca. No i wpadł mi pod rękę przepis na maślankowe ciasteczka. A, że przepis jest dosłownie ekspresowy - zachwyciło mnie dodatkowo 😅😍.
Zdążyłam upiec ich całą górę jeszcze przed pójściem do pracy 👍
Ciasteczka są bardzo smaczne: miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Na drugi dzień jeszcze lepsze! Pamiętajmy tylko, żeby trzymać je pod przykryciem.
Składniki: (na dużą blachę piekarnikową)
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml kefiru/maślanki
- 70 ml roztopionego masła
- 1 jajko + 1 żółtko
- 3 łyżki cukru - do ciasta
- 1 cukier waniliowy o wadze 16g.
- skórka otarta z cytryny
- kilka kropli aromatu cytrynowego
Wykonanie:
Jajka i żółtko ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Kiedy cukier będzie już całkowicie rozpuszczony, a masa lekko zgęstnieje dodajemy kefir/maślankę oraz roztopione, wystudzone masło. Mieszamy całość rózgą kuchenną. Następnie dodajemy na 3 x przesianą mąkę. Mieszamy dużą łyżką/łopatką, aż mąką połączy się z ciastem. Wykładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy rękoma. Blat możemy lekko posypać mąką. Następnie ciasto rozwałkowujemy na kwadrat o wysokości 1 cm - 1.5 cm. Posypujemy odrobiną cukru, który lekko wduszamy przy użyciu wałka w ciasto. Radełkiem wykrawamy kwadraty lub tak jak ja trójkąty.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st. na około 20 minut (do lekkiego zezłocenia).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz