Połączenie pysznego kakaowego, kruchego ciasta, aksamitnego bananowego budyniu i lekko kwaskowego rabarbaru to prawdziwy uczta dla podniebienia! 😍
Każdy kęs zachwyca kontrastem smaków – słodycz ciasta i budyniu idealnie współgra z orzeźwiającą nutą rabarbaru.
Ciasto jest bardzo proste do wykonania, i możemy za każdym razem zmianiając smak budyniu i rodzaj owoców - uzykać inne ciasto😍😉
Składniki na ciasto: (u mnie foremka 24 cm x 24 cm)
- 500 g maki pszennej tortowej
- szczypta soli
- 5 płaskich łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g masła schłodzonego pokrojonego na kawałki
- 5 żółtek
- 2 łyżki kakao
W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki. Wyrabiamy (ja używałam haka od miksera) do uzyskania sypkiej kruszonki. 2/3 kruszonki wykładamy na spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko ugniatamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 12 minut. Pozostałą część kruszonki wstawiamy do lodówki. Podpieczony spód studzimy i przygotowujemy budyń.
Składniki na budyń:
- 1 litr mleka
- 3 budynie bez cukru (moje były bananowe)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek cukru
Dodatkowo:
- kilka łodyg rabarbaru, pokrojonego na kawałki i posypanego mąką ziemniaczaną
Wykonanie:
W rondelku zagotowujemy połowę mleka z cukrem. Drugą połowę mleka łączmy z mąką i budyniami. Wlewamy na wrzące mleko z cukrem i mieszamy rózgą, do momentu zagotowania masy budyniowej. Gorący budyń wylewamy na kruchy spód (może być jeszcze ciepły), na budyń wykładamy rabarbar, a na niego - drugą część czekoladowego ciasta chłodzonego w lodówce.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st C i pieczemy około 50 minut .
