Czasami nie wiemy co zrobi膰 z nadmiarem ziemniak贸w, kt贸re zostaj膮 nam z obiadu. Podsun臋 Wam dzi艣 pomys艂 na zrobienie sznycelk贸w ziemniaczanych z farszem z kaszanki z cebulk膮 (je艣li oczywi艣cie lubicie kaszank臋 馃槈). To prosty i tani obiad. Moje sznycelki jedli艣my z sur贸wk膮 z og贸rk贸w ma艂osolnych, og贸rk贸w gruntowych i m艂odej cebulki. Fajnie smakuj膮 jako przek膮ska np z ketchupem albo sosem czosnkowym ...
Ale najlepiej smakuj膮 mi jednak z ugotowan膮 kapust膮 kiszon膮 馃槏
Sk艂adniki:
- 6 kr贸tkich kaszanek
- 3 cebule
- ok 1 kg ziemniak贸w
- 2-3 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej
- 1 jajko - do masy ziemniaczanej
- s贸l
- pieprz zio艂owy
- majeranek
- s艂odka papryka
- ostra papryka
- czosnek granulowany
- szczypiorek (lub koperek)
- olej - do sma偶enia
- 1 jajko - do panierki
- bu艂ka tarta - do panierki
Wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Przeciskamy przez prask臋. Na rozgrzanym oleju podsma偶amy posiekane cebule. Po艂ow臋 porcji dodajemy do przeci艣ni臋tych ziemniak贸w. Do drugiej po艂owy, kt贸ra zosta艂a na patelni wrzucamy pokrojon膮 kaszank臋. Dodajemy przyprawy, sma偶ymy, a podsma偶on膮 studzimy.
Do ziemniak贸w dodajemy 2-3 艂y偶ki m膮ki ziemniaczanej, jajko i posiekany szczypiorek. Mieszamy. Nak艂adamy na d艂o艅 艂y偶k臋 masy ziemniaczanej, lekko j膮 rozp艂aszamy, na nia nak艂adamy kaszank臋. Sklejamy ca艂o艣膰 formuj膮c lekko pod艂u偶ne sznycle.
Ka偶dy obtaczamy w rozk艂贸conym jajku ,a nastepnie w bu艂ce tartej. Sma偶ymy z obu stron na z艂oty kolor.
