Lekka jak pi贸rko, troch臋 wilgotna, aromatyczna i ... bardzo smaczna.
Tak w skr贸cie mo偶na opisa膰 smak tej babki. Jak wi臋kszo艣膰 tego typu wypiek贸w wytrzymuje w idealnym stanie 3-4 dni, odpowiednio zabezpieczona.
Sk艂adniki: (wszystkie o temp.pokojowej)
- 250 g m膮ki pszennej
- 200 g mi臋kkiego mas艂a
- 1/4 szkl oleju
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 100 g mlecznej czekolady (roztopionej i wystudzonej)
- 2 opakowania budyniu czekoladowego bez cukru o wadze 40 g ka偶de
- 1 czubata 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g kandyzowanej sk贸rki pomara艅czowej
- troch臋 aromatu pomara艅czowego
Wykonanie:
Bia艂ka oddzielamy od 偶贸艂tek. Do bia艂ek dodajemy szczypt臋 soli i ubijamy je na sztywn膮 pian臋. W misie miksera ucieramy mas艂o z cukrem na jasn膮, puszyst膮 mas臋. Dodajemy 偶贸艂tka, jedno po drugim, mieszaj膮c po ka偶dym dodaniu, aby uzyska膰 g艂adk膮 konsystencj臋. Nast臋pnie zmniejszamy obroty miksera i do masy ma艣lanej dodajemy olej oraz rozpuszczon膮 czekolad臋. M膮k臋, budynie i proszek do pieczenia mieszamy. Wsypujemy do ciasta i miksujemy tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Na koniec dodajemy ubit膮 pian臋 z bia艂ek, aromat i mieszamy szpatu艂k膮 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Do gotowego ciasta dodajemy sk贸rk臋 pomara艅czow膮. Przygotowane ciasto przelewamy do formy, kt贸r膮 wcze艣niej nale偶y dok艂adnie wysmarowa膰 mas艂em i opr贸szy膰 m膮k膮. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez oko艂o 45 minut.
