Pyry z gzikiem to tradycyjne danie kuchni wielkopolskiej. Dla wyja艣nienia oznacza ziemniaki ugotowane w mundurkach z dodatkiem twaro偶ku ze 艣mietan膮 i cebul膮. Mimo, 偶e pochodz臋 z Kujaw, przepisy kuchni wielkopolskiej bardzo cz臋sto go艣ci艂y na naszym stole za spraw膮 Babci, kt贸ra pochodzi艂a z okolic Ostrowa Wielkopolskiego. To proste, wr臋cz rustykalne danie to taka troch臋 moja zmora dzieci艅stwa, i jeden z najmniej ulubionych pi膮tkowych obiad贸w robionych przez Babci臋. No a teraz? Prosz臋 ... z nielubianych da艅 dzieci艅stwa jak wida膰 si臋 kiedy艣 wyrasta 馃槄 bo pyry z gzikiem, szczeg贸lnie latem - bardzo lubi臋 馃槏 Niestety moje ziemniaki wymaga艂y obrania, i nie mog艂am ich ugotowa膰 w mundurkach. Dodatkowo wzbogaci艂am ich smak podsma偶on膮 na ma艣le cebulk膮. Jedzonko full wypas !!!
Sk艂adniki na gzik:
- 250 g twarogu (ja mia艂am p贸艂t艂usty mielony)
- 艣mietana (u mnie ukwaszona 18%)
- 2 szalotki
- s贸l
- pieprz
- koperek/szczypiorek
dodatkowo:
ugotowane w mundurkach/艂upinach ziemniaki
Wykonanie:
Twar贸g, je艣li nie jest mielony, wystarczy podusi膰 widelcem. Dodajemy do niego pokrojon膮 drobno cebulk臋, s贸l, pieprz i tyle 艣mietany, aby uzyska艂 lekko p艂ynn膮 konsystencj臋.
Ziemniaki szorujemy, gotujemy w mundurkach. Gor膮ce kroimy na po艂贸wki i podajemy z gzikiem.
