Pysznie, mięciutkie drożdżowe ciasto z prażoną cebulką, a w środku - tym razem na szybko: parówki z szynki i serek topiony w plasterkach. To ciasto jest rewelacyjne. Dobrze się z nim pracuje, i wykorzystuję je często do różnych drożdżowych, wytrawnych wypieków. Do środka rogalików możemy użyć dowolnego farszu. Mogą to być podsmażone z cebulą pieczarki, szpinak, kabanosy czy zrobić farsz typowo warzywny. Ja włożyłam do środka parówki 100% z szynki, i każdą z nich owinęłam plasterkiem topionego sera. Takie rogale są smaczne na zimno, ale rewelacyjnie smakują jeszcze ciepłe, lub lekko podgrzane, kiedy ser w środku fajnie się rozpuści. Pysznie smakują też z sosem czosnkowym 😍
Składniki na ciasto:
- 320 g mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 20 g drożdży świeżych
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 czubate łyżki prażonej cebulki
Dodatkowo:
- 1 jajko - do smarowania
- sezam - do posypania
Nadzienie:
- dowolne parówki lub kiełbaski
- plastry żółtego lub topionego sera w plasterkach dopasowane długością do kiełbasek
Wykonanie:
Do miski wlewamy ciepłe mleko, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy cukier i łyżeczkę mąki. Odstawiamy do podrośnięcia. Kiedy zaczyn zacznie rosnąć dodajemy pozostałą mąkę, sól, jajko i olej. Wyrabiamy na gładkie ciasto hakiem miksera.
Na blacie podsypanym mąką rozwałkowujemy ciasto dość cienko, kroimy na długie trójkąty. Każdą kiełbaskę owijamy serem, a następnie układamy u nasady trójkąta i zwijamy rogalika. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy sezamem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy około 18 minut (do lekkiego zezłocenia).
