Sk艂adniki na sp贸d: (na tortownic臋 24 cm)
- 180 g ciemnych herbatnik贸w
- 100 g mas艂a
Mas艂o roztopi膰, herbatniki pokruszy膰 do konsystencji piasku. Wymiesza膰. Sp贸d tortownicy wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia, a boli posmarowa膰 mas艂em. Prze艂o偶y膰 mas臋 herbatnikow膮, docisn膮膰, i wyr贸wna膰 艂y偶k膮. Wstawi膰 do lod贸wki na czas robienia masy serowej.
Sk艂adniki na mas臋 serow膮:
- 1 kg mielonego twarogu
- 200 g bia艂ej czekolady
- 5 jajek
- 90 g cukru (ok 1/2 szkl)
- aromat cytrynowy
- 2 budynie 艣mietankowe o wadze 40 g. bez cukru
- 50 g rozpuszczonego, ch艂odnego mas艂a
Wykonanie:
Czekolad臋 rozpu艣ci膰 w k膮pieli wodnej. Odstawi膰 do przestygni臋cia. Twar贸g utrze膰 z cukrem i cukrem waniliowym, dodawa膰 po 1 jajku, aromat, rozpuszczon膮 czekolad臋 oraz budynie. Miksowa膰 tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Przygotowan膮 mas臋 wyla膰 na wcze艣niej sch艂odzony sp贸d. Na mas臋 wy艂o偶y膰 maliny. Wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 160 st i piec przez 30 minut, a nast臋pnie zmniejszy膰 temperatur臋 do 130 st i piec 65 minut. Sernik pieczemy w k膮pieli wodnej, wstawiaj膮c na ni偶szy poziom od tego, na kt贸rym b臋dziemy piec ciasto foremk臋 lub naczynie z wrz膮ca wod膮. Po upieczeniu nie otwieramy piekarnika przez 30 minut, a nast臋pnie studzimy ciasto przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Sch艂odzony - dekorujemy polew膮 z bia艂ej czekolady:
- 100 g bia艂ej czekolady 艂amiemy na kostki i rozpuszczamy w
- 80 ml ciep艂ej 艣mietanki 30%
