PIKANTNY GULASZ Z UDEK KURCZAKA

Lubię "pracować" z wyluzowanymi udkami z kurczaka. 

To bardzo wdzięczne maleństwa, pyszne w smaku i ... tanie w zakupie. Czasami wykorzystuję je do  galarety drobiowej, robię z nich pyszne roladki faszerowane albo po prostu gulasz. 

Taki gulasz ma niepowtarzalny smak i podany z kaszą 
wszystkim nam bardzo smakuje.

Składniki:

• wyluzowane udka z kurczaka (ilość zależy od tego, ile porcji chcemy uzyskać)
• 1 czerwona mała papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ostra czerwona papryka
• tymianek
• przyprawa do kurczaka
• sól
• olej do smażenia
• 1 łyżka mąki
• koperek

Wykonanie: 

Udka kroimy w dużą kostkę. Posypujemy ulubionymi przyprawami ( u mnie ostra papryka, sól, tymianek i trochę przyprawy do kurczaka). Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 1h. Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący wrzucamy kawałki kurczaka, podsmażamy. Dodajemy posiekaną cebulę, rozgnieciony ząbek czosnku. Całość podsmażamy mieszając. Na końcu dodajemy pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę. Podlewamy niewielką ilością wody (lub bulionu jeśli posiadamy), przykrywamy i dusimy całość ok. 30 minut. Kiedy mięso jest już miękkie zaciągamy lekko sos łyżką mąki rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Całość posypujemy posiekanym koperkiem.