ieczony schab to pyszne rozwiązanie kiedy już nie mamy ochoty na kanapkę z szynka lub żółtym serem.
Wychodzi tanio i szybko, bo schab praktycznie piecze się sam, a mamy gwarancję smaku i jakości... no i nie musimy się zastanawiać ile jest w naszym mięsku polepszaczy, wypełniaczy i innych wynalazków, które dominują w sklepowych szynkach.
Taki schab to samo zdrowie!
Potrzebujemy:
- 1kg schabu
- pieprz ziołowy
- słodka papryka
- majeranek
- czosnek staropolski
- sól
- jałowiec
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
Schab płuczemy pod wodą i jeżeli to konieczne okrawamy z tłustych błon. Robimy marynatę z oleju i ulubionych przypraw. Po wymieszaniu, marynatą nacieramy dokładnie mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy na 12 godzin do lodówki. Nie zawijajamy szczelnie mięsa. Zawiązujemy obie strony, a na górze zostawiamy przestrzeń. Po ukończeniu marynowania wyjmujemy mięso z lodówki. Wykonujemy kilka otworów w woreczku. Umieszczamy schab w worku na blaszce lub w foremce do pieczenia. Następnie pieczemy w piekarniku w 180 stopniach. Czas pieczenia w zależności od wielkości. Ja piekłam 1,5 h. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestudzenia, ale nie wyjmujemy go z rękawa póki całkiem się nie schłodzi. Będzie wtedy jeszcze bardziej soczysty.Podajemy w plastrach z sosem np. pieczeniowym albo chrzanowym lub na zimno na kanapkach z dodatkiem musztardy czy chrzanu.
