SCHAB PIECZONY W RĘKAWIE

Pieczony schab to pyszne rozwiązanie kiedy już nie  mamy ochoty na kanapkę z szynka lub żółtym serem. 

Wychodzi tanio i szybko, bo schab praktycznie piecze się sam, a mamy gwarancję smaku i jakości... no i nie musimy się zastanawiać ile jest w naszym mięsku polepszaczy, wypełniaczy i innych wynalazków, które dominują w sklepowych szynkach.

Taki schab to samo zdrowie!

Potrzebujemy:

• 1 kg schabu
• pieprz ziołowy
• słodka papryka
• majeranek
• czosnek staropolski
• sól
• jałowiec
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:                     

                                            

Schab płuczemy pod wodą i jeżeli to konieczne okrawamy z  tłustych błon. Robimy marynatę z oleju i ulubionych przypraw. Po wymieszaniu, marynatą nacieramy dokładnie mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy na 12 godzin do lodówki. Nie zawijajamy szczelnie mięsa. Zawiązujemy obie strony, a na górze zostawiamy przestrzeń. Po ukończeniu marynowania wyjmujemy mięso z lodówki.  Wykonujemy kilka otworów w woreczku. Umieszczamy schab w worku na blaszce lub w foremce do pieczenia. Następnie pieczemy w piekarniku w 180 stopniach. Czas pieczenia w zależności od wielkości. Ja piekłam 1,5 h. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestudzenia, ale nie wyjmujemy go z rękawa póki całkiem się nie schłodzi. Będzie wtedy jeszcze bardziej soczysty.

Podajemy w plastrach z sosem np. pieczeniowym albo chrzanowym lub  na zimno na  kanapkach z dodatkiem musztardy czy chrzanu.