Kruche orzechowe trójkąty – połączenie maślanego, kruchego spodu, delikatnie kwaskowego dżemu morelowego i chrupiącej warstwy orzechowej, przygotowanej z orzechów, białek i cukru. To ciasto zachwyca prostotą, a jednocześnie bogactwem smaków i tekstur.
Wygląda oryginalnie, i smak ma również bardzo oryginalny 👌
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki krupczatki
- 1 jajko + 1 żółtko
- 100 g cukru
- 180 g masła
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropli aromatu pomarańczowego
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Ja robię to hakiem miksera. Owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na minimum 1 h.
Schłodzone ciasto rozwałkować na płat o wymiarach 25 cm x 40 cm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 st na 10 minut. Po upieczeniu posmarować dżemem morelowym i nałożyć masę orzechową (poniżej składniki).
Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 185 st na 20 minut.
Składniki na masę orzechową:
- 100 g zmielonych, dowolnych orzechów
- 100 g posiekanych dowolnych orzechów
- 3 białka (lekko roztrzepać widelcem)
- 5 łyżek cukru
Wszystkie składniki wymieszać łyżką.
