Ta pyszna nalewka z owoc贸w czarnej porzeczki pochodzi z Kres贸w Wschodnich.
To w艂a艣nie tam czarna porzeczka nazywana by艂a smorodin膮.
Z domow膮 nalewk膮 jest tak, 偶e przepis na jej wykonanie jak i proporcje ka偶dy ma dopasowane do w艂asnego smaku i upodoba艅. Ja zmiesza艂am (jak w wi臋kszo艣ci nalewek, kt贸re robi臋) w贸dk臋 40% ze spirytusem.
Smorodin贸wka jest bardzo aromatyczn膮 nalewk膮. Czujemy w niej wyra藕nie owoce czarnej porzeczki, kt贸re ... nota bene uwielbiam 馃槏
- 750 ml w贸dki czystej 40%
- 200 ml spirytusu
- 1 kg czarnej porzeczki
- 350g cukru
- laska wanilii
Wykonanie:
Owoce myjemy i oczyszczamy z ogonk贸w i szypu艂ek. Zalewamy je spirytusem i w贸dk膮 (w dowolnej proporcji) i odstawiamy na 3-5 tygodni. Po tym czasie zlewamy nalew (czyli sok+alkohol), a owoce zasypujemy cukrem. Dla wi臋kszego aromatu mo偶emy doda膰 te偶 lask臋 wanilii. Co kilka dni potrz膮samy s艂ojem. Po uzyskaniu syropu (po 3-4 tygodniach, kiedy cukier ca艂kowicie si臋 rozpu艣ci) zlewamy syrop i mieszamy go z nalewem. Nast臋pnie filtrujemy nalewk臋 (ja korzystam w filtr贸w do kawy - 偶mudne, ale skuteczne) rozlewamy do butelek i odk艂adamy do le偶akowania na co najmniej kilka miesi臋cy.
