Szukaj na blogu

piątek, 26 lutego 2021

KOTLETY LWOWSKIE

 Kotlety lwowskie to fajna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Dodatek sera żółtego drobno startego, roztopionego masła i  gałki muszkatołowej podkreśla ich smak. Obowiązkowo smażymy je na klarowanym maśle, co sprawia, że kotlety są pysznie maślane i soczyste. Po raz pierwszy usłyszałam o nich od Magdy Gessler w "Kuchennych Rewolucjach" 😃 i od tego momentu dosyć często goszczą na moim stole 😎👍


  Składniki:

  • 700 g zmielonego fileta z kurczaka lub indyka
  • 300 g sera żółtego startego na drobnych oczkach
  • 1 kajzerka namoczona w mleku (lub wodzie) 
  • 2 żółtka
  • cebulka przesmażona na 2 łyżkach masła
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • bułka tarta do panierowania
  • masło klarowane do smażenia

Wykonanie:


W misce łączmy ze sobą zmielone mięso z kurczaka, starty żółty ser, lekko odciśniętą kajzerkę, żółtka, przesmażoną na maśle cebulkę (wraz z masłem na którym ją smażyliśmy) oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety. Obtaczamy je z obu stron w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na klarowanym maśle.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF