TRADYCYJNE KOTLETY MIELONE W SOSIE WŁASNYM

Chyba wszyscy lubimy kotlety mielone- klopsy-sznycle-karminadle...w różnych rejonach, różnie nazywane. To chyba zaraz po schaboszczaku jedno z najpopularniejszych polskich dań.

Najczęściej serwuję je z buraczkami, tym razem dla odmiany  podałam z surówką z pekinki 😃

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego (ja miałam karkówkę)
• cebula 
• sól, pieprz, 
• majeranek
• ząbek czosnku (jeśli lubimy)
• 1 namoczona w mleku kajzerka
• bułka tarta
• jajko
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso zmielić w maszynce do mielenia wraz z cebulą i odciśniętą bułką . Wymieszać z  jajkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Dodać roztarty ząbek czosnku. Dobrze wyrobić masę mięsną. Z mięsa mokrymi dłońmi  formować kotleciki, obtoczyć  je w bułce tartej. Smażyć na gorącym tłuszczu po obu stronach na złoty kolor.
Podawać polane tłuszczem lub z sosem śmietanowym...

Serwować z kaszą lub ziemniakami i z dowolnym dodatkiem. Ja podałam z surówką z kapusty pekińskiej TUTAJ, którą wszyscy bardzo lubimy :)

BABKA Z TWAROGIEM

Nigdy dotąd nie piekłam babki serowej, ani nawet nie jadłam. 

Ale miałam akurat w lodówce zmielony twaróg i ochotę na ... babkę. Postanowiłam połączyć te dwie rzeczy i poszperałam w internecie, znajdując przepis. 
Także jest to mój debiut 😊

Babka wyszła pyszna, wysoka, pulchna i fajna w smaku.
 Nie mocno słodka - taka jakie lubię.

Polecam gorąco!

Składniki: 

• 1 kostka masła lub margaryny o temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru 
• 5 jajek 
• 1 cukier waniliowy 
• 3 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 łyżki soku z cytryny otarta skórka z jednej cytryny 
• 40 dag twarogu trzykrotnie zmielonego 
• aromat cytrynowy 
• skórka pomarańczowa

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym oraz jajkami . Do utartej masy dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem, sok i skórkę z cytryny, wymieszać. Ja uzyłam do tego drewnianej łyżki, gdyż ciasto jest bardzo gęste. Następnie dodać zmielony ser i ponownie bardzo dokładnie wymieszać calość. Dorzucić skórkę pomarańczową, przełożyć do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą w temp. 180 st. przez 50-60 minut.(sprawdzałam patyczkiem czy jest upieczona)

 Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Ponieważ nie przepadam  za lukrem, zostawiłam moją babkę "bez glancu"... jak mówiła moja babcia... :) pudrując ją tylko delikatnie ...

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

Składniki:

• 1 kapusta pekińska
• 2 marchewki
• kawałek pora
• 1 jabłko
• 2 łyżki majonezu
• łyżka jogurtu greckiego
• sól
• odrobina cukru
• koperek

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy. Marchew, jabłko ścieramy na oczkach, pora drobno kroimy. Majonez mieszamy z jogurtem dodajemy do warzyw. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Posypujemy koperkiem i chłodzimy w lodówce co najmniej 1h. Podajemy jako dodatek - do obiadu lub do mięska na grillu.