TRADYCYJNE KOTLETY MIELONE W SOSIE WŁASNYM

Chyba wszyscy lubimy kotlety mielone- klopsy-sznycle-karminadle...w różnych rejonach, różnie nazywane. To chyba zaraz po schaboszczaku jedno z najpopularniejszych polskich dań.

Najczęściej serwuję je z buraczkami, tym razem dla odmiany  podałam z surówką z pekinki 😃

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego (ja miałam karkówkę)
• cebula 
• sól, pieprz, 
• majeranek
• ząbek czosnku (jeśli lubimy)
• 1 namoczona w mleku kajzerka
• bułka tarta
• jajko
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso zmielić w maszynce do mielenia wraz z cebulą i odciśniętą bułką . Wymieszać z  jajkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Dodać roztarty ząbek czosnku. Dobrze wyrobić masę mięsną. Z mięsa mokrymi dłońmi  formować kotleciki, obtoczyć  je w bułce tartej. Smażyć na gorącym tłuszczu po obu stronach na złoty kolor.
Podawać polane tłuszczem lub z sosem śmietanowym...

Serwować z kaszą lub ziemniakami i z dowolnym dodatkiem. Ja podałam z surówką z kapusty pekińskiej TUTAJ, którą wszyscy bardzo lubimy :)

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

Składniki:

• 1 kapusta pekińska
• 2 marchewki
• kawałek pora
• 1 jabłko
• 2 łyżki majonezu
• łyżka jogurtu greckiego
• sól
• odrobina cukru
• koperek

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy. Marchew, jabłko ścieramy na oczkach, pora drobno kroimy. Majonez mieszamy z jogurtem dodajemy do warzyw. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Posypujemy koperkiem i chłodzimy w lodówce co najmniej 1h. Podajemy jako dodatek - do obiadu lub do mięska na grillu.