Są delikatne, maślane, cudownie kruche i dosłownie rozpływają się w ustach. 😍 Te klasyczne rozetki wyciskane z rękawa cukierniczego to jedne z tych ciasteczek, które zawsze znikają w mgnieniu oka.
Ich największą zaletą jest prosty skład i wyjątkowy smak – prawdziwe maślane ciasteczka bez zbędnych dodatków 👌
Wystarczy kilka podstawowych składników, rękaw cukierniczy i odrobina cierpliwości, by wyczarować efektowne, kruche rozetki.
💡 Wskazówka: Użyj miękkiego masła i solidnego rękawa cukierniczego z dużą, otwartą tylką gwiazdkową – dzięki temu wyciskanie ciasta będzie znacznie łatwiejsze, a rozetki zachowają swój piękny kształt podczas pieczenia.
Składniki: (na blachę od piekarnika)
- 240 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 190 g miękkiego masła
- 70–80 g cukru pudru (5 łyżek)
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany 12% lub 18%
- szczypta soli
- kilka kropli aromatu cytrynowego
- marmolada lub powidła - na środek ciastka
Wykonanie:
Miękkie masło ubijamy mikserem z cukrem pudrem, dodajemy żółtko, śmietanę. Odkładamy mikser i na 3 razy dodajemy mąkę. Mieszamy całość łyżką.
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką o kształcie gwiazdki. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy okrągłe ciasteczka. Na środku każdego robimy małe wgłębienie, do którego nakładamy odrobinę marmolady lub powideł. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 15 minut.
