Ten pyszny gulasz to, taka trochę modyfikacja chili con carne. Smaczny, aromatyczny, prosty do zrobienia. Jest odpowiednio pikantny ... pasuje do ryżu (u mnie ryż z curry i odrobiną kurkumy), makaronu albo zwyczajnie do pajdy chleba. Nabiera "mocy" podczas ogrzewania, i staje się jeszcze bardziej aromatyczny, kiedy wszystkie smaki wzajemnie przenikną.
Polecam - pyszne, syte danie jednogarnkowe 😎
Składniki: (na dużą porcję)
- 1 kg mięsa mielonego (u mnie wołowo-wieprzowe, ale może być tylko wieprzowe)
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 papryka pomarańczow
- 2 małe papryczki chili
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku (jeśli lubimy)
- olej
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 2 puszki pomidorów w sosie własnym (zblendowanych)
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
- mielony kminek
- tymianek
- cząber
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju na złoty kolor. Po chwili dodać zmielone mięso. Smażyć do momentu, kiedy mięso zmieni kolor, po czym dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę papryki (pamiętajmy, aby z papryczek chili usunąć pestki i pokroić je drobniej). Wymieszać i dodać wszystkie przyprawy. Całość zalać zblendowanymi pomidorami w sosie własnym (lub passatą pomidorową). Dusić, mieszając od czasu do czasu około 20 minut na małym ogniu. Na koniec dodać odcedzoną fasolę z puszki. Wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku.
