- 3 szklanki m膮ki krupczatki
- 250 g zimnego mas艂a (82% t艂uszczu, nie margaryna)
- 2 偶贸艂tka
- 1 cukier waniliowy 16 g
- 2 艂y偶ki kwa艣nej 艣mietany 18%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
- aromat pomara艅czowy
O kruchych ciastkach chyba nie trzeba du偶o m贸wi膰 na wst臋pie 馃槈馃槄S膮 pyszne, kruche i mocno ma艣lane. Zawsze piek臋 je na "prawdziwym" ma艣le i z m膮ki krupczatki, kt贸ra nadaje im rewelacyjnej krucho艣ci. Tym razem wzbogaci艂am je o posiekan膮 gorzk膮 czekolad臋, co by艂o strza艂em w przys艂owiow膮 10-tk臋 馃槑馃憣
Wykonanie:
Z podanych sk艂adnik贸w (opr贸cz czekolady) zagniatamy ciasto. Ja robi臋 to najpierw przy u偶yciu hak贸w miksera, a nast臋pnie przek艂adam sobie ciasto na mat臋 silikonow膮 i ko艅cz臋 wyrabianie r臋cznie. Do po艂膮czonych sk艂adnik贸w dodajemy posiekan膮 czekolad臋. Zagniatamy ponownie. Formujemy kul臋, przek艂adamy do woreczka foliowego i wk艂adamy do lod贸wki na minimum 2-3 godziny. Ja najcz臋艣cie przygotowuj臋 sobie takie ciasto wieczorem, a nast臋pnego dnia wycinam b膮d藕 formuj臋 ciasteczka i odpiekam.
Sch艂odzone ciasto wyjmujemy na blat sto艂u/stolnic臋. Aby by艂o mi 艂atwiej, podzieli艂am je sobie na mniejsze cz臋艣ci. Z ka偶d膮 cz臋艣膰 formujemy d艂o艅mi pod艂u偶ny walec, kt贸ry tniemy na mniejsze kawa艂ki. Uk艂amy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na oko艂o 15 minut.
Po upieczeniu dekorujemy dowolnie. Ja zanurza艂am ko艅c贸wki moich wa艂eczk贸w (kt贸re po upieczeniu zrobi艂y si臋 bardziej p艂askie 馃槀) w roztopionej czekoladzie.
