Szukasz przepisu na domowe rogaliki, które są mięciutkie, puszyste i długo zachowują świeżość? 😍👌
Te rogaliki na maślance z delikatnym nadzieniem z twarogu to idealna propozycja na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę do filiżanki kawy czy herbaty. Dzięki dodatkowi maślanki ciasto jest wyjątkowo lekkie, wilgotne i przyjemnie miękkie, a kremowe, lekko słodkie nadzienie twarogowe doskonale dopełnia całość 👍👍
Składniki: (na 14 szt)
- 600 g mąki pszennej
- 30 g drożdży
- 150 ml ciepłego mleka
- 200 ml maślanki
- 80 g roztopionego i wystudzonego masła
- 2 jajka + 1 żółtko
- 1/3 szkl cukru
- 1 cukier waniliowy 16 g.
- 1 jajko + 1 łyżka mleka - do posmarowania rogalików
Składniki na nadzienie twarogowe:
- 300 g twarogu zmielonego lub poduszonego widelcem
- 2 żółtka
- 1 cukier waniliowy (16g)
- 5 łyżek cukru
Albo:
- powidła śliwkowe
- masa makowa
- gęsty budyń
Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć, rozprowadzić w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki, wymieszać, odstawić na 15 minut.
Mąkę przesiać. Cukier i cukier waniliowy ubić z jajkami na puszystą masę. Dodać wyrośnięty rozczyn, maślankę oraz mąkę. Wyrabiać 3-4 minuty, po czym dodać rozpuszczone masło. Wyrobić ponownie przez 4-5 minut. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Kiedy ciasto wyrośnie podzielić na dwie części.
Pierwszą rozwałkować na koło o średnicy 28 cm, podzielić je na 8 trójkątów. Na każdym rozłożyć dowolne nadzienie. Zwijać zaczynając od szerszego końca formując rogalik. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na 20 - 30 minut do napuszenia, następnie posmarować jajem z mlekiem. W tym momencie można także posypać kruszonką, ale nie jest to konieczne.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 20 minut (do zezłocenia).
