😎 Pyszna. O bardziej ścisłej i lekko wilgotnej strukturze - polecam ją wszystkim miłośnikom tego typu wypieków. Długo zachowuje świeżość,
Pamiętajmy tylko o tym, aby wszystkie składniki na babkę miały temp. pokojową.
- 300 g mąki pszennej
- 2 op. budyniu śmietankowego bez cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 200 ml oleju
- 3/4 szkl cukru
- kilka kropli aromatu śmietankowego
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Następnie dodajemy porcjami olej i jogurt, dokładnie mieszamy. Mąkę łączymy z proszkiem budynowym i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i bardzo dokładnie mieszamy (łyżką).
Białka ubijamy na sztywną pianę. Przekłądamy je do masy delikatnie mieszając. Formę smarujemy masłem i posypujemy lekko mąką lub bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.
