Aromatyczny, wilgotny ... Pyszny nie tylko ciepły, ale i na zimno. Wg mnie nie potrzebuje żadnych innych dodatków ... Fajnie sprawdza się jako dodatek do grilla. Mój nie wygląda może idealnie (jesli chodzi o jego złożenie), ale ... chyba taki jego urok 😉 Jeśli nie lubimy smaku i zapachu czosnku, spokojnie możemy go w przepisie pominąć, wykorzystując same zioła.
Składniki na ciasto:
- 550 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 40 g świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 czubata łyżeczka soli
- 4 łyżki oleju roślinnego
Składniki na nadzienie ziołowo-czosnkowe:
- 150 g miękkiego masła
- mały pęczek posiekanej natki pietruszki
- mały pęczek posiekanego koperku (lub bazylii)
- 2-3 ząbki posiekane ząbki czosnku
- 1 płaska łyżeczka soli
- szczypta pieprzu ziołowego
Miękkie masło połączyć z posiekanymi, ulubionymi ziołami, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Wykonanie:
Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy połowę przewidzianej w przepisie ciepłej wody i cukier. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż zaczną nam pracować czyli rosnąć. Do miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy sól, olej roślinny, pozostałą wodę i wyrośnięty rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto około 10 minut ręcznie, lub przy użyciu miksera z hakiem. Ciasto będzie wyrobione, jeśli będzie odchodzić od ścianek miksera lub od ręki. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat i zagniatamy. Następnie rozwałkowujemy je na prostokąt. Całą powierzchnię ciasta smarujemy nadzieniem czosnkowo-ziołowym, a następnie tniemy na paski o szerokości około 4-5 cm. Paski składamy w "harmonijkę" i układamy w wysmarowanej i posypanej mąką foremce/tortownicy/naczyniu żaroodpornym.
Ponownie odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia, po czym wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 40 minut. Jeśli nie mamy bardzo szczelnej foremki proponuję wstawić ją na blachę, ponieważ podczas pieczenia lubi wyciekać z niej masełko ...
