Dzi艣 mam co艣 dla mi艂o艣nik贸w pomara艅czowego smaku 馃А
Pyszny, aromatyczny sernik na zimno z twarogu i serka mascarpone. U mnie wzbogacony pomara艅czowym purre, kt贸re zosta艂o mi od babki oraz kandyzowan膮 sk贸rk膮 pomara艅czow膮. Przepis prosty i szybki, a efekt ko艅cowy bardzo smaczny.
PS. Je艣li zdecydujecie si臋 doda膰 do sernika sk贸rk臋 pomara艅czow膮 proponuj臋 j膮 pokroi膰 no偶em drobniej. Ja tego nie zrobi艂am i kroj膮c sk贸rka wypada艂a.
Sk艂adniki: (u mnie tortownica o 艣rednicy 24 cm)
- 1 kg zmielonego twarogu
- 250 g serka mascarpone
- 1/2 szkl cukru pudru
- kilka kropli aromatu pomara艅czowego
- 3 galaretki pomara艅czowe rozpuszczone w 300 ml wrz膮tku
- 100 g sk贸rki pomara艅czowej/mo偶na pomin膮膰
- 150 g pomara艅czowego purre/mo偶na pomin膮膰
Na wierzch:
- 2 galaretki pomara艅czowe rozpuszczone w 300 ml wrz膮tku
- 100 ml 艣mietanki 30% o temperaturze pokojowej
- kilka kropli barwnika spo偶ywczego pomara艅czowego/mo偶na pomin膮膰
Wykonanie:
3 galaretki rozpuszczamy we wrz膮tku, odstawiamy do przestygni臋cia. W misie miksera ubijamy twar贸g, serek mascarpone i cukier puder, do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Dodajemy wystudzon膮 (mo偶e by膰 p艂ynna) galaretk臋 oraz aromat. Ubijamy ca艂o艣膰 chwil臋 tylko do po艂膮czenia. Do gotowej masy dodajemy pomara艅czowe purre, aromat oraz sk贸rk臋 pomara艅czow膮. Mieszamy 艂y偶k膮, wylewamy do tortownicy wy艂o偶onej foli膮 spo偶ywcz膮. Wstawiamy do lod贸wki. W tym czasie przygotowujemy wierzch sernika. 2 galaretki rozpuszczamy w 300 ml wrz膮cej wody. Odstawiamy do przestygni臋cia i lekkiego 艣ci膮gni臋cia. Kiedy galaretka zacznie t臋偶e膰 dodajemy do niej troch臋 (oko艂o 100 ml) 艣mietanki 30% o temperaturze pokojowej i kilka kropli barwnika. Mieszamy i lekko t臋偶ej膮c膮 wylewamy na g贸r臋 sernika. Ponownie wstawiamy do lod贸wki.
