SANGRIA - WYRÓB DOMOWY

Sangria kojarzy mi się zawsze z latem... urlopem, plażą... przystojnymi Hiszpanami (pięknymi Hiszpankami również), słońcem czyli ze wszystkim tym, co miłe i przyjemne. Bo taka właśnie jest Sangria.

 Pyszna i niepozorna... potrafi ... zawrócić w głowie, oj potrafi! 

Wspominając urlop w Hiszpanii postanowiłam zrobić sobie namiastkę tego pysznego trunku.

Składniki:

• butelka słodkiego czerwonego wina (ja miałam poziomkowe)
• szklanka czerwonego półsłodkiego wina 
• woda mineralna lekko gazowana
• owoce (pomarańcze, brzoskwinie, arbuz, kiwi lub inne dostępne)
• lód

Wykonanie:

Jest dziecinnie proste. Owoce dokładnie myjemy, obieramy ze skórki kroimy w plasterki.Wrzucamy do dzbanka, zalewamy winem i wstawiamy do lodówki na ok 1h. Po wyjęciu uzupełniamy niewielką ilością wody mineralnej i wrzucamy kilka kostek lodu.

LECZO Z KISZONĄ KAPUSTĄ

Leczo z kiszoną kapustą to mój nowatorski pomysł na danie jednogarnkowe z tego co lubię najbardziej: karkówki, kapusty kiszonej, papryki i czerwonej fasoli. 

Smaczne, pożywne, trochę odbiegające od standardów....danie zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Polecam!

A potrzebujemy:

• 1/2 kg karkówki
• 1 paprykę czerwoną
• 1 paprykę żółtą
• 400 g kapusty kiszonej
• 1 cebulę
• 200 g pieczarek
• puszkę czerwonej fasoli
• ziele angielskie
• liść laurowy
• przyprawę do leczo
• przyprawę do karkówki
• puszkę krojonych pomidorów w sosie własnym lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia mięsa
• koperek
• sól
• ostrą paprykę

Wykonanie:

Karkówkę kroimy na plastry, lekko rozbijamy, posypujemy przyprawą do karkówki, wstawiamy do lodówki na ok 1h. Kapustę kiszoną szatkujemy, zalewamy wodą i gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim do miękkości, po ugotowaniu odcedzamy. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę kroimy w kostkę. Karkówkę smażymy na oleju z każdej strony ok 5 minut, po czym przekładamy do odcedzonej kapusty. Na oleju po karkówce podsmażamy pieczarki, pokrojoną cebulę oraz paprykę. Całość przekładamy do garnka z kapusta i karkówką. Mieszamy, dodajemy przyprawę do leczo, ostrą paprykę, pomidory w sosie własnym i gotujemy na małym ogniu ok 10 minut. Na koniec dodajemy czerwoną fasolę, posypujemy koperkiem, zjadamy ze świeżym pieczywem.... Smacznego!