Chrupi膮ce, ma艣lane, aromatyczne i zaskakuj膮co 艂atwe do przygotowania – takie w艂a艣nie s膮 domowe krakersy serowe, kt贸re podbij膮 serca zar贸wno domownik贸w, jak i go艣ci. To 艣wietna alternatywa dla sklepowych przek膮sek: bez zb臋dnych dodatk贸w, za to pe艂ne pysznego smaku. W dzisiejszym wpisie poka偶臋, jak w kilku prostych krokach przygotowa膰 te ma艂e pyszno艣ci w swojej kuchni.
Mog膮 by膰 grubsze (takie my lubimy), i wtedy rozwa艂kowujemy ciasto na grubo艣膰 ok 4-5 milimetr贸w, albo cieniute艅kie - wtedy musimy rozwa艂kowa膰 ciasto jeszcze cieniej.
Takie domowe krakersy posypujemy przed pieczeniem czym tylko lubimy 馃憤
- 400 g m膮ki pszennej
- 200 g mi臋kkiego mas艂a
- 2 艂y偶ki tartego parmezanu/cheddara/ementalera
- 2 偶贸艂tka
- 2 艂y偶eczki posiekanego szczypiorku
- 1 艂y偶eczka soli
- szczypta pieprzu
- szczypta sproszkowanego czosnku
- 3-4 艂y偶ki zimnej wody
Dodatkowo:
- 2 艂y偶eczki rozpuszczonego mas艂a - do posmarowania krakers贸w
- sezam, kminek, ostra papryka - do posypania
Wykonanie:
Do przesianej m膮ki dodajemy s贸l, pieprz, suszony czosnek, 偶贸艂tka, ser. Mieszamy. Nastepnie dodajemy starte na oczkach tarki mas艂o, zimn膮 wod臋 oraz posiekany szczypiorek.
Wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu zawijamy je w foli臋 i wk艂adamy do lod贸wki na minimum 30 minut.
Nast臋pnie wyk艂adamy je na blat sto艂u, rozwa艂kowujemy na grubo艣膰 oko艂o 4-5 min i wycinamy dowolne kszta艂ty. Uk艂adamy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia. Widelcem robimy nak艂贸cia charakterystyczne dla krakers贸w, po czym smarujemy je roztopionym mas艂em i posypujemy grub膮 sol膮 lub ulubionymi przyprawami.
Pieczemy oko艂o 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st je艣li s膮 grubsze, lub troch臋 kr贸cej, je艣li b臋dziemy wycina膰 cie艅sze.
