Szukaj na blogu

środa, 30 stycznia 2019

MUFFINKI NA KEFIRZE Z MALINAMI I KRUSZONKĄ

Jesli mam ochotę cos upiec, ale nie mam zbyt dużo na to czasu - 
piekę muffinki 😊
Są expresowe do zrobienia ... i mozna z nimi kombinować dosłownie 
na 1000-sposobów!
Tym razem upiekłam muffinki na kefirze, z malinami i maślaną kruszonką 😍 Babeczki z tego przepisu są przepyszne ... 
lekkie, delikatne i odpowiednio wilgotne. 
Owoce i kruszonka dopełniły dzieła (i smaku) 😋 




Składniki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 4 całe jajka
  • 1 cukier wanilinowy 16g
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 190 ml kefiru
  • skórka orata z 1 sparzonej cytryny
  • 80 ml oleju
  • dowolne owoce: maliny, borówki, brzoskwinie, porzeczka itp. 


Kruszonka: z tego przepisu

Wykonanie:




Mokre składniki łączymy ze sobą np. przy użyciu trzepaczki, suche łączymy, dodajemy do mokrych i mieszamy wszystko łyżką. 
Nakładamy ciasto do połowy wysokości papilotki, na wierzch układamy owoce, posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.








I wersja "zimowa" muffinek ... 😎 na śniegu ... 


czwartek, 24 stycznia 2019

LEKKO BRZOSKWINIOWE PĄCZKI NA SERKU HOMO

Pewnie większość zna przepis ma małe pączusie, które w swoim składzie mają serek homogenizowany. To taka szybsza i łatwiejsza odmiana tradycyjnych, drożdżowych pączków 😉
Do zrobienia pączków nie potrzebujemy miksera tylko zwykłą rózgę do wymieszania składników, co też usprawnia pracę. Pączki są mało słodkie, ponieważ cukier pochodzi tylko z serka homo, więc wielkim łasuchom polecam dodać np. 1 łyzkę cukru. I pamiętajmy: wszystkie wypieki zawierające twaróg  lub serek homogenizowany są najsmaczniejsze w dzień smażenia (pieczenia) 😊




Składniki:
  • 600 g serka homogenizowanego o smaku brzoskwiniowym
  • 500 g mąki
  • 1 cukier waniliowy 16g
  • 5 całych jaj
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 sparzonej cytryny lub kilka kropki aromatu cytrynowego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia


Wykonanie:


Serki mieszamy rózgą z całymi jajkami i szczyptą soli. Dodajemy otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy oraz partiami przesianą mąkę. Mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy.
W garnku rozgrzewamy olej. Łyżeczką od herbaty (lub kulistą łyżką od lodów)  namoczoną w gorącym oleju nabieramy małe porcje ciasta, wykładamy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy  z obu stron na lekko brązowy kolor. na średnio gorącym oleju, aby pączki "doszły" w środku. Pamiętajmy, aby przed każdym nabraniem masy zanurzyć łyżkę w oleju. Tym sposobem ciasto łatwo odejdzie nam od łyżki. Nie przejmujemy się, jeśli nasze pączusie nie są zbyt kuliste. Gwarantuję, że bez względu na kształt szybciutko znikną z talerza 😊

Usmażone pączki odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe obtaczamy w posypce z cukru i cynamonu (jeśli lubimy cynamon) bądż posypujemy cukrem pudrem. 








środa, 16 stycznia 2019

DROŻDŻÓWKI Z MAKIEM

Drożdżówki - moja miłość 💓 
Takie pyszne, domowe, puszyste kocham miłością bezwarunkową. 
A te z makiem stanowią u mnie Nr 1 😍

Drożdżówki z przepisu poniżej są mięciutkie,
puszyste i baaaardzo smaczne.  Polecam gorąco!  👌



Składniki: 
  • 2 szkl. mąki pszennej tortowej 
  • 4 czubate łyżki cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2  szkl. mleka
  • 75 g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
dodatkowo:
  • roztrzepane żółtko do posmarowania drożdżówek
  • masa makowa do nadzienia ( u mnie gotowa, wzbogacona o bakalie)
Wykonanie:

Przygotowujemy rozczyn: mleko lekko podgrzewamy, dodajemy do niego drożdże, łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru, mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia (ok. 10-15min). Do dużej miski wsypujemy mąkę, resztę cukru, szczyptę soli, dodajemy jajko, ciepłe roztopione masło, oraz wyrośnięty rozczyn z drożdży. Mieszamy i wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby podsypujemy lekko mąką, żeby się nie kleiło do stolnicy. Formujemy kulę i wkładamy do miski, przykrywając ściereczką, zostawiamy do wyrośnięcia na ok 1,5  godziny. Wyrośnięte ciasto przekładamy znowu na stolnicę, posypaną mąką i dzielimy na 4 części. Każdą część  rozwałkowujemy na placek o grubości 0.5 cm. Wycinamy prostokąty, każdy nacinamy jak na zdjęciu poniżej i na nie naciętą część nakładamy masę makową. 



Zwijamy rulon zaczynając od nie naciętej strony z makiem, a następnie sklejamy oba rogi otrzymując w ten sposób okrągłą drożdżówkę a'la kwiatek.
Drożdżówki układamy na blaszce wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut, po czym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st przez około 20-25 minut - do uzyskania złotego koloru. 








środa, 2 stycznia 2019

MAKARON Z MIESZANKĄ GRZYBÓW, NATKĄ I TYMIANKIEM

Faza na grzyby u mnie trwa 😍 
Mimo, że nie jest to u nas produkt tani, pozwalam sobie od czasu do czasu na takie grzybowe szaleństwo 😎 Uwielbiam zupę grzybową, sos grzybowy, grzyby ze śmietaną, a dziś ... serwowałam makaron z grzybami. Mieszanymi. Były mrożone podgrzybki i borowiki oraz świeże grzyby shiitake i brązowe pieczarki. Całość podkręcona natką i świeżym tymiankiem.
O matkoooo, jakie to było dobre 😆 I można bez mięsa? - Można 😃 Tylko moją Drugą Połowę ciężko do tego faktu przekonać 😕




Składniki:
  • borowiki
  • podgrzybki
  • brązowe pieczarki
  • shiitake
  • 3 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • masło klarowane
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • natka


Ugotowany makaron.

Wykonanie: 


Na klarowanym maśle podsmażamy na złoty kolor cebulę, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Nastepnie dodajemy pokrojone grzyby i smażymy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Usmażone grzyby doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przekładamy do ugotowanego makaronu i całośc przesmażamy chwilę, aby smaki przeszły do makaronu. Gotowe danie posypujemy posiekaną natką i tymiankiem. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF