Naleśniki to chyba najprostszy i najszybszy pomysł na obiad.
Przepisów na naleśniki są tysiące, pewnie każda pani domu ma swój niezawodny. Ja nie trzymam się bardzo dokładnie gramatury, gdyż wszystko zależy od gatunku użytej mąki.
Czasem podana ilość mleka wystarcza, a czasami muszę dodać jeszcze odrobinę. Moje naleśniki nie są mocno grube, ale też niezbyt cienkie. Takie akurat 👍 Jem je najchętniej ... posypane tylko cukrem 😍 Dopuszczam jeszcze serek waniliowy i zwykłe, śliwkowe powidła.
W każdym razie mój przepis podstawowy jest następujący:
- 2 jajka
- 340 ml mleka
- 340 ml bardzo ciepłej wody
- 260 g mąki pszennej
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- szczypta soli
- 1 płaska łyżka cukru (jeśli będziemy je zjadać na słodko)
Wykonanie:
Jaja, cukier, sól miksujemy mikserem lub ubijamy ręcznie, jak kto woli. Podajemy kolejno mąkę, mleko, wodę i miksujemy całość do uzyskania gładkiej masy, bez grudek. Odstawiamy cisto na ok 30 minut, po czym smażymy na suchej patelni z każdej strony na złoty kolor.
