Bardzo lubi臋 w膮tr贸bk臋 z indyka.
Chocia偶 w艂a艣ciwie smakiem nie r贸偶ni si臋 ona od kurzej, to jednak wol臋 j膮, bo jest zdecydowanie wi臋ksza, i wg mnie apetyczniejsza ni偶 ta pierwsza.
Podaj臋 j膮 zawsze z du偶膮 ilo艣ci膮 sma偶onej cebuli, kt贸ra niweluje lekko metaliczny posmak w膮tr贸bki.
Sk艂adniki:
- ok 600 g w膮tr贸bki z indyka
- 3 spore cebule
- 2 z膮bki czosnku
- s贸l
- pieprz zio艂owy
- majeranek
- mas艂o klarowane (ew.olej)
Wykonanie:
Cebul臋 kroimy w pi贸rka. Dusimy na ma艣le do uzyskania wymaganej mi臋kko艣ci i pi臋knego, z艂otego koloru. Pod koniec duszenia dodajemy przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek. Chwil臋 podsma偶amy ca艂o艣膰.
W膮tr贸bk臋 myjemy. Oczyszczamy dok艂adnie z ew. b艂onek lub innych zanieczyszcze艅. Wycieramy r臋czniczkiem jednorazowym. Poniewa偶 w膮tr贸bka indycza jest do艣膰 spora, ja zawsze kroj臋 j膮 na mniejsze kawa艂ki. Pod tak膮 postaci膮 smakuje nam najbardziej. Na patelni rozgrzewamy klarowane mas艂o lub olej. Na rozgrzany t艂uszcz delikatnie przek艂adamy w膮tr贸bk臋. Sma偶ymy z obu stron mieszaj膮c od czasu do czasu. Na koniec solimy, pieprzymy, posypujemy roztartym w d艂oniach majerankiem. Przek艂adamy do garnka z usma偶on膮 cebul膮. Podgrzewamy ca艂o艣膰, aby smaki wzajemnie przesz艂y. U mnie podawana jest z kiszonym og贸rkiem, sur贸wk膮 z kiszonej kapusty, lub sur贸wk膮 z og贸rka kiszonego, cebuli i papryki konserwowej. 馃槉
