Uwielbiam takie lekkie, letnie zupy! Jest tu wszystko co wartościowe o tej porze roku: młode warzywa, zdrowa kasza jaglana i porcja białka w postaci kurczaka.
Takie zupy to ja mogę jeść, jeść i jeść 😍👌
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 kalafiora
- 10 dag kaszy jaglanej (ok. 1/2 szklanki)
- marchewka
- seler
- pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 mała kalarepa
- sól
- pieprz
- śmietana 18%
- posiekany koperek
Wykonanie:
Pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy pokrojone warzywa: kalarepę, marchewkę, pietruszkę seler, seler naciowy, sól i pieprz. Kaszę jaglaną przelewamy na sicie zimną wodą, dodajemy do garnka z wywarem. Gotujemy całość około 20 minut, po czym dodajemy różyczki kalafiora. Kiedy warzywa i mięso są miękkie dodajemy do zupy zahartowaną wcześniej śmietanę. Doprawiamy do smaku, posypujemy koperkiem.
