Szukaj na blogu

środa, 22 stycznia 2020

KRUCHE CIASTECZKA CYTRYNOWE Z POWIDŁAMI

Przepis na kruche ciasteczka z dodatkiem mąki krupczatki gwarantuje nam niesamowitą kruchość ciasteczek. 
Uwielbiam takie domowe małe "co nieco" do popołudniowej kawki ...


Składniki: (na ok. 35-40 szt)
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła (82% tłuszczu, nie margaryna)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12% (u mnie 18%)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • skórka oarta z 1 dużej sparzoenj cytryny + sok z połowy cytryny 
  • powidła lub marmolada
Wykonanie: 
Masło, żółtka i śmietana powinny być prosto z lodówki. Jeśli mamy malakser wkładamy wszystkie składniki i rozdrabniamy, aż uzyskamy ziarnistą konsystencję. Jeśli nie - mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy wgłębienie, i dodajemy posiekane, zimne masło. Siekamy nożem szybko, aby jak najlepiej połączyć mąkę i masło. Następnie dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, żółtka oraz śmietanę, skórkę cytrynową oraz sok z cytryny. Zagniatamy całość, formujemy kulę i owijamy folią spozywczą. Wkładamy na 2 godz. do lodówki. Ja przygotowałam sobie ciasto poprzedniego dnia wieczorem, i trzymałam w lodówce do następnego dnia. Po tym czasie stolnicę oprószamy lekko mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka dowolnymi foremkami. Na każde z nich nakładamy odrobinę marmolady. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 st i pieczemy do zezłocenia. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF