KURCZAKOWA Z KASZĄ JAGLANĄ

Zupa kurczakowa to kopalnia witamin i samo zdrowie. 

Chude mięso + dużo aromatycznych warzyw, do tego bardzo zdrowa kasza jaglana i mamy obiad zdrowy, smaczny i niskokaloryczny.
 Ja gotuję jej zazwyczaj duży garnek tak, żeby starczyło na 2-3 dni. 

Składniki:

• 2 pojedyńcze piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 łodygi selera naciowego
• kawałek selera
• biała część pora
• kawałek kalafiora
• trochę zielonej fasolki szparagowej
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• zielenina

Wykonanie:

Piersi myjemy, kroimy w dużą kostkę, zalewamy wodą. Dodajemy obrane i pokrojone warzywa (bez kalafiora), ziele angielskie, liść laurowy, sól i gotujemy na małym ogniu ok 15 minut. Następnie na bulion wsypujemy wcześniej wypłukaną pod bieżącą, gorącą wodą kaszę (traci ona wtedy swoją charakterystyczną goryczkę) oraz różyczki kalafiora. Gotujemy ok 30 minut. Doprawiamy do smaku, posypujemy natką pietruszki i ... zjadamy.