Je艣li lubisz klasyczne, domowe smaki, ale chcesz spr贸bowa膰 czego艣 troch臋 innego, ta zupa b臋dzie strza艂em w dziesi膮tk臋 馃憣 Og贸rkowa z pulpecikami z bia艂ej kie艂basy to po艂膮czenie tradycyjnej, lekko kwa艣nej zupy og贸rkowej z delikatnym, aromatycznym mi臋sem. Jest syc膮ca, rozgrzewaj膮ca i idealna 馃憤馃槏
Sk艂adniki:
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawa艂ek selera
- 2 艂odygi selera naciowego
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- mas艂o
- 艣mietana 18%
- 4 surowe bia艂e kie艂basy
- bulion warzywny lub drobiowy/woda
- starte na oczkach og贸rki/przecie偶 og贸rkowy
- s贸l
- pieprz zio艂owy
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
Wykonanie:
Kie艂bas臋 wycisn膮膰 z os艂onek, wymiesza膰 i uformowa膰 malutkie pulpeciki.Seler, pietruszk臋, marchewk臋, seler naciowy i pora obra膰, pokroi膰 i prze艂o偶y膰 do garnka. Zala膰 bulionem warzywnym lub drobiowym.
Doda膰 li艣膰 laurowy, ziele angielskie, oraz pieprz zio艂owy. Garnek z zup膮 przykry膰 i gotowa膰 kilka minut, po czym doda膰 pokrojone w kostk臋 ziemniaki oraz pulpeciki. Gotowa膰 do mi臋kko艣ci warzyw. Cebul臋 obra膰 i pokroi膰 w kostk臋, nast臋pnie zrumieni膰 na ma艣le, kiedy cebula si臋 podsma偶y na patelni臋 doda膰 przecier og贸rkowy. Sma偶y膰 na ma艂ym ogniu oko艂o 10 minut, nast臋pnie prze艂o偶y膰 do garnka z warzywami.
Gotowa膰 wszystko oko艂o 15 minut na ma艂ym ogniu. Na koniec zup臋 zabieli膰 艣mietan膮 i doprawi膰 do smaku pieprzem, ewentualnie sol膮 lub sokiem z og贸rk贸w. Posypa膰 koperkiem.
