Powiem szczerze: one są pyszne! 😂😍
Mięciutkie, delikatne, o kokosowo-migdałowym aromacie , bo do środka rogali wykorzystałam słoiczek pasty kokosowo-migdałowej, która fajnie też nawilżyła ciasto. Oczywiście możecie wykorzystać przepis na ciasto, a jako nadzienie użyć twarogu, powideł, marmolady ...
Też wyjdzie smacznie. Bardzo lubię ten rodzaj rogalików, bo są długo świeże i zachowują swój pyszny smak znacznie dłużej niż tradycyjne, drożdżowe rogale. Poza tym nie wymagają od nas czekania, aż ciasto wyrośnie, co jest dodatkowym plusem tego wypieku 👌😊
Składniki:
- 450 g mąki pszennej
- 40 g świeżych drożdży
- 4 łyżki cukru
- 200 ml jogurtu greckiego o temperaturze pokojowej (można zastąpić 180 ml jogurtu naturalnego)
- 1 cukier wanilinowy o wadze 16g
- 170 g masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- aromat cytrynowy
- pasta kokosowo-migdałowa - do nadzienia
Na lukier:
- cukier puder
- odrobina mleka
- wiórki kokosowe
Wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania gęstego lukru.
Wykonanie:
Do kubka z jogurtem wkruszamy drożdże. Rozcieramy do rozpuszczenia drożdży. Do miski wsypujemy przesianą mąkę. Dodajemy jajko, cukier, cukier waniliowy, aromat, drożdże ze śmietaną oraz miękkie masło. Wyrabiamy ręcznie lub hakiem miksera. Wyrobione ciasto przekładamy na stolnicę. Dzielimy na 2 części. Każdą część rozwałkowujemy i dzielimy na 12 trójkątów. Na każdy nakładamy pastę kokosowo-migdałową i zwijamy rogaliki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 15 minut do lekkiego zezłocenia. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy. Lukier posypujemy posiekanymi płatkami migdałów.
