CIASTECZKA WISIENKI

Słodko smakują i ... słodko wyglądają 😍🍒
Maślane, kruche ciasteczka skradły nasze 💕 i podniebienie. 
Bardzo proste do zrobienia, przy ich wykonaniu będą miały frajdę dzieci, więc zaangażujmy je do pomocy. 
Wykonane z mojego "żelaznego" przepisu na kruche ciastka.
Gorąco polecam!!👌






Składniki: 

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 250 g zimnego masła (82% tłuszczu, nie margaryna)
• 2 żółtka
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 
• 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• roztopiona biała czekolada (około 1/2 tabliczki)
• barwnik spożywczy zielony
• mini lentilki, m&m's, skittlesy lub inne drażetki

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ja robię to najpierw przy użyciu haków miksera, a następnie przekładam sobie ciasto na matę silikonową i kończę wyrabianie ręcznie. Formujemy kulę, przekładamy do woreczka foliowego i wkładamy do lodówki na minimum 2-3 godziny. Ja najczęściej przygotowuję sobie takie ciasto wieczorem, a następnego dnia wycinam bądź formuję ciasteczka i piekę. 

Schłodzone ciasto wyjmujemy na blat stołu/stolnicę. Rozwałkowujemy na grubość 3-4 min. Wycinamy dowolne kółka. Na każdym kółku robimy 2 wgłębienia. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok 15 minut. Po upieczeniu studzimy.

Przygotowujemy gęsty lukier albo rozpuszczamy w kąpieli wodnej białą czekoladę, do której dodajemy odrobinę zielonego barwnika spożywczego.

W każde wgłębienie w ciastku nakładamy kroplę rozpuszczonej czekolady (posłuży nam jako klej), przyklejamy m&m'sy  i dorysowujemy ogonki. Odstawiamy do zastygnięcia. 

KALAFIOROWA Z KASZĄ JAGLANĄ. NA KURCZAKU

Uwielbiam takie lekkie, letnie zupy! Jest tu wszystko co wartościowe o tej porze roku: młode warzywa, zdrowa kasza jaglana i porcja białka w postaci kurczaka. 

Takie zupy to ja mogę jeść, jeść i jeść 😍👌

Składniki: 

• 1 podwójna  pierś z kurczaka
• 1/2 kalafiora
• 10 dag kaszy jaglanej (ok. 1/2 szklanki)
• marchewka
• seler
• pietruszka
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 mała kalarepa
• sól
• pieprz
• śmietana 18%
• posiekany koperek

 Wykonanie:

 Pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy pokrojone warzywa: kalarepę, marchewkę, pietruszkę seler, seler naciowy, sól i pieprz. Kaszę jaglaną przelewamy na sicie zimną wodą, dodajemy do garnka z wywarem.  Gotujemy całość około 20 minut, po czym dodajemy różyczki kalafiora. Kiedy warzywa i mięso są miękkie dodajemy do zupy zahartowaną wcześniej śmietanę. Doprawiamy do smaku, posypujemy koperkiem. 

• 
  

KRUCHE ROGALIKI Z KONFITURĄ TRUSKAWKOWĄ I LIOFILIZOWANYMI TRUSKAWKAMI

Uwielbiam kruche rogaliki!😍

To taki pyszny klasyk!

Nie sposób, aby się nie udały. 

Piekę je często zmieniając tylko nadzienie, a czasami i ich wielkość.

Kocham je za to, że z każdym dniem nabierają smaku, i jak mało który wypiek są idealnie smaczne przez kilka dni.👌

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej
100 g mąki krupczatki
2 łyżki cukru pudru
200 g masła
3 łyżki śmietany 12% lub 18%

• Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Ciasto owijamy w folię i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki.
  
  Składniki na nadzienie:

150 g truskawkowej konfitury
1/2 galaretki truskawkowej
2 łyżki liofilizowanych truskawek

Konfiturę rozgrzewamy w rondelku, do gorącej wsypujemy 1/2 op.galaretki. Mieszamy do rozpuszczenia, po czym dodajemy liofilizowane truskawki. Mieszamy, odstawiamy do wystudzenia i zgęstnienia.

Wykonanie rogalików:

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na okrągło na około 3 mm grubości. Ciasto najpierw dzielimy na 4, a każdą ćwiartkę na 4 trójkąty. Otrzymamy w ten sposób 16 rogalików. Rogaliki nadziewamy i zwijamy. Rogaliki nie urosną więc można je układać ciasno, wszystkie powinny zmieścić się na jednej blasze, takiej z wyposażenia piekarnika.  Pieczemy w 170 stopniach przez ok 30-35 minut na lekko złoty kolor. 

LECZO Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ, PAPRYKĄ I KIEŁBASĄ

Leczo z fasolką szparagową, papryką i kiełbasą to idealny pomysł na sycący, domowy obiad pełen kolorów i smaku 👌Bardzo dawno nie robiłam, więc postanowiłam ugotować - tym razem dorzucając fasolkę szparagową, a pomijając cukinię. Właśnie to kocham w takich daniach jednogarnkowych, że za każdym razem można dowolnie kombinować ze składnikami, i jednocześnie ze smakiem potrawy. Leczo gotuję zawsze spory garnek, lubię je odgrzewane kolejnego dnia. Wydaje mi się, że zyskuje ono wtedy dodatkowo na smaku, kiedy składniki wzajemnie się przegryzą. 

Składniki:

• 4 kiełbasy (średniej długości)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• ok 300 g fasolki szparagowej
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów w sosie własnym
• koncentrat pomidorowy
• słodka i ostra papryka
• sól
• pieprz
• olej - do podsmażenia kiełbasy
• natka lub koperek

Wykonanie:

Fasolkę kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy al dente. 

Cebule obieramy, kroimy w półplasterki, kładziemy do rondla, na rozgrzany olej, szklimy mieszając od czasu do czasu. Po chwili dokładamy obrany i drobno posiekany czosnek.  Zdejmujemy na chwilę naczynie z ognia, wsypujemy  papryki w proszku, mieszamy i  stawiamy ponownie na ogniu. Kiełbasę kroimy w półplasterki, przekładamy do rondla z cebulą. Chwilę podsmażamy całość, a następnie dodajemy pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone na kawałki papryki. Wlewamy pomidory w sosie własnym (ja zawsze wcześniej je blenduję ), dodajemy koncentrat, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu maksymalnie 15 minut, uważając, aby nie rozgotować papryki. Na koniec dorzucamy ugotowaną wcześniej fasolkę. Mieszamy. Posypujemy posiekaną zieleniną. 

MEGA PUSZYSTA DROŻDZÓWKA Z MORELAMI I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

Ta drożdżówka wyszła tak puszysta, że ciężko było mi ją ładnie pokroić 😀😂 Ale co tam efekt wizualny, liczy się przede wszystkim smak prawda?

A smak powiem nieskromnie był pyszny!

A ta kokosowa kruszonka była zwieńczeniem smaku 👌

Pokuście się o upieczenie, a obiecuję, że nie będziecie żałować 😀😍

Składniki: (na blachę 31 cm x 41 cm)

• 8 dkg świeżych drożdży
• 5 całych jaj (wcześniej roztrzepanych w miseczce)
• szczypta soli
• 3/4 szkl oleju (ja zastępuję olej najczęściej 200 g roztopionego masła)
• 1 szkl zimnego mleka
• 1 szkl cukru
• 1 cukier wanilinowy o wadze 16g.
• 5 szkl mąki
• skórka cytrynowa lub aromat cytrynowy
• dowolne owoce (u mnie morele)

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć na dnie miski, następnie wyłożyć na nie wszystkie składniki w podanej wyżej kolejności. Przykryć ściereczką i odstawić na min. 3 godziny. Ja często przygotowuję sobie składniki z misce wieczorem, przykrywam ściereczką i rano następuje ciąg dalszy. Po tym czasie ciasto wyrobić (można robić to przy użyciu drewnianej łyżki, do momentu, kiedy wszystkie składniki ładnie się połączą, lub mikserem przy użyciu haka - szybciej, wygodniej i dokładniej)  i wyłożyć na posmarowaną masłem i posypaną mąką blachę. Oczywiście ciasto można wzbogacić dowolnymi owocami i posypać na wierzchu kruszonką tradycyjną lub jak u mnie kokosową.

Piec ok. 45  min w temperaturze 180 st (do tzw.suchego patyczka).

Kokosowa kruszonka:

• 3 czubate łyżki cukru
• 100 g masła
• 100 g wiórków kokosowych
• 2-3 łyżki mąki

Cukier, mąkę, wiórki kokosowe mieszamy, dodajemy rozpuszczone masło, wyrabiamy kruszonkę. 

"ZATRUTA PRZYJAŹŃ" D.GLICA

"ZATRUTA PRZYJAŻŃ"

DOROTA GLICA 

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅

❌

❌❌❌

DROŻDŻOWE ROZETKI Z MASĄ ORZECHOWĄ

Mięciutkie, delikatne, drożdżowe ciasto i aromatyczne orzechowe nadzienie - to było zestawienie w punkt! 👌

Ponieważ już trochę znudziły mi się drożdżowe bułeczki z owocami, twarogiem czy powidłami, postanowiłam zrobić nadzienie orzechowe, które idealnie się tutaj wpasowało 😎👍

Co do ciasta, to powiem Wam, że jedno z lepszych drożdżowych ciast. Jest mięciutkie, delikatnie, fajnie wyrasta i dobrze się z nim pracuje. 

 

Składniki na ciasto: (na 12 szt)

• 100 g mleka (letniego)
• 40 g jogurtu naturalnego
• 100 g zmielonego lub poduszonego widelcem twarogu
• 7 g suchych drożdży 
• 2 jajka 
• 100 g cukru
• 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
• 100 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 500–510 g mąki pszennej typ 550 
• trochę aromatu cytrynowego

Na nadzienie:

• ok 100 g posiekanych dowolnych orzechów
• 50 g płatków migdałowych
• 80 g cukru
• 50 g roztopionego masła
• szczypta cynamonu (jeśli lubimy) lub aromat migdałowy
• 50 ml mleka lub śmietanki 

Wszystko zmiksować/zblendować do uzyskania gładniej masy. 

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam

Wykonanie:

Połącz mleko, jogurt, twaróg, drożdże, jajka, cukier, aromat i cukier waniliowy. Dodaj mąkę i wyrabiaj 8–10 minut. Dodaj sól, a następnie partiami miękkie masło. Wyrabiaj jeszcze 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i tylko lekko klejące. Przykryj i odstaw na około 1,5 godziny (do podwojenia objętości).

Następnie wyłóż ciasto na stolnicę. Rozwałkuj cienko. Wytnij paski o długości ok 35 cm i szerokości 5 cm. Na każdym rozsmaruj cienką warstwę masy orzechowej, zrób na środku nacięcia (nie przecinając paska do końca). Złóż na pół. Zwiń dookoła tworząc rozetkę - tak jak na zdjęciu. 

Po uformowaniu rozetek odstaw je na 20 minut, tylko do lekkiego napuszenia. Posmaruj każdą roztrzepanym żółtkiem połączonym z łyżką mleka, posyp sezamem. Piecz w 175–180°C (góra–dół) przez ok 25 minuty, aż będą złociste.