"LOKATORKA" FREIDA McFADDEN

"LOKATORKA"

FREIDA McFADDEN

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅✅✅❌❌

SERNIK ZEBRA. CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY

Pysznie delikatny, lekki, mięciutki i ... bardzo prosty do wykonania. Bo do zrobienia tego sernika nie potrzebujemy nawet miksera tylko kuchenną rózgę i 30 minut wolnego czasu 😉. Sernik rośnie trochę w piekarniku, a po upieczeniu opada do wyjściowej wysokości i jest równiutki 👌

Serniki z serka homogenizowanego są rewelacyjne: proste, szybkie i pyszne 😋👌

Pokuście się o wykonanie! Polecam 😍

Składniki: (tortownica o średnicy 25 cm)

• 1200 g  serka homogenizowanego waniliowego
• 5 jajek
• 2/3 szkl cukru
• 100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
• 3 budynie śmietankowe albo waniliowe o wadze 35-40 g każdy
• aromat pomarańczowy + skórka otarta z 1 sparzonej pomarańczy + barwnik pomarańczowy - do pomarańczowej warstwy
• 2 łyżki kakao - do ciemnej warstwy 

 Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Mieszamy, najlepiej rózgą, trzepaczką albo łyżką, do połączenia się składników. Po wymieszaniu masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy skórkę z pomarańczy, aromat i kilka kropli barwnika pomarańczowego, do drugiej przesiane kakao. Mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Na środek wylewamy 3 łyżki masy pomarańczowej, na to 3 łyżki masy czekoladowej, i tak na przemian, do wyczerpania. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st i pieczemy 1.5 h. N spód piekarnika wstawiamy naczynie/blaszkę z gorącą wodą. Po upieczeniu zostawiamy jeszcze 20 minut w zamkniętym piekarniku, następnie piekarnik odrobinę uchylamy, a sernik zostawiamy w nim do wystudzenia. 

Po wystudzeniu polewamy czekoladową polewą  zrobioną z:

• 120 g mlecznej czekolady
• 80 ml śmietanki 30%

W mocno ciepłej (ale nie gorącej) śmietance rozpuszczamy posiekaną czekoladę. 

PUSZYSTE CZEKOLADOWE CIASTO Z SEREM I MANDARYNKAMI

Miało być ciasto czekoladowe tylko z owocami, ale zalegający w lodówce mielony twaróg pokusił mnie o wykorzystanie go własnie do tego ciasta. Finalnie wyszło baaaardzo smacznie! Ciasto czekoladowe jest delikatne, mięciutkie, z lekką nutą aromatu migdałowego (bardzo go lubię), a cienka warstwa serowa to taka przysłowiowa "kropka nad i" 😍 Dorzuciłam jeszcze na wierzch drobno pokrojone mandarynki, i tym sposobem nic się nie zmarnowało, a wyszło pyszne ciacho do kawy w pracy 👌😋

• Składniki na ciasto:
• 
  
• 400 g kefiru
• 360 g mąki pszennej (2 i 1/4 szkl)
• 140 ml oleju
• 100 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2 łyżki dowolnego dżemu 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat migdałowy
• Składniki na masę serową:
• 
  
• ok 400 g zmielonego twarogu 
• 1/3 szklanki cukru 
• 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
• 4 jajka (białka ubić)
• W misce umieszczamy twaróg, cukier, cukier waniliowy, budyń i żółta. Mieszamy do uzyskania gładniej masy. Białka ubijamy. Dodajemy do serowej masy. Mieszamy łyżką.

Wykonanie ciasta: (wszystkie składniki o temp. pokojowej, foremka 25 cm x 25 cm)

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cukier, w drugiej mokre: kefir, jajka, olej, dżem i aromat. Mieszamy. Po czym łączymy zawartość obu misek. Otrzymane ciasto czekoladowe jest gęste. Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy masę serową. Na masę serową wykładamy pokrojone na małe kawałki mandarynki (lub inne dowolne owoce). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 50 minut. 

"W OBRONIE MĘŻA" M.MOSS

MARCEL MOSS

"W OBRONIE MĘŻA"

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅✅✅❌❌

PALUCHY DROŻDŻOWE. Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ, PRAŻONĄ CEBULKĄ I MOZZARELLĄ

PALUCHY DROŻDŻOWE, które robią robotę 🔥

Wyobraź sobie chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie i delikatne w środku paluchy drożdżowe… a w nich konkret: soczysta biała kiełbasa, aromatyczna prażona cebulka i odrobina mozzarelli 🤤

Ciasto jest pyszne, fajnie się z nim pracuje, i często wykorzystuję je do różnego rodzaju przekąsek. Tym razem, z okazji postanowiłam nafaszerować je białą kiełbasą 😍, i dodatkowo wzbogacić prażoną cebulką i serem. Takie drożdżowe, nieduże paluchy mogą być smacznym dodatkiem do barszczu, żurku albo samodzielną przekąską. Są tak samo smaczne na drugi dzień, jak w dniu pieczenia. 

Składniki na ciasto:  (na 11-12 szt)

• 320 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 20 g drożdży świeżych
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 1 jajko  - do posmarowania pasztecików przed pieczeniem
• siemię lniane i sezam - do posypania

Na farsz:

• sparzona biała kiełbasa 
• prażona cebulka
• starta mozzarella
• pieprz ziołowy

Kiełbasę obieramy z osłonki. Każdą laskę kroimy na pół, a połowę na ćwiartki. Prażoną cebulkę mieszamy z mozzarellą i pieprzem.

Wykonanie:

Do miski wlewamy ciepłe mleko, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy cukier i łyżeczkę mąki. Odstawiamy do podrośnięcia. Kiedy zaczyn zacznie rosnąć dodajemy pozostałą mąkę, sól, jajko i olej. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Najlepiej hakiem miksera. Następnie wykładamy ciasto na stolnicę i wałkujemy nadając mu kształt prostokąta. Tniemy paski o szerokości pociętych kawałków białej kiełbasy. U dołu nakładamy kiełbasę i łyżeczkę cebulki z mozzarellą. Zawijamy rulonik do przodu, odcinamy, sklejamy, obracamy sklejeniem do spodu. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem i siemieniem lnianym. Pieczemy w temperaturze 175 st około 15-18 min, do zezłocenia. 

SERNIK Z KRUSZONKĄ ŁYŻKĄ MIESZANY

Bo prościej się nie da!😉 Bardzo lubię ten rodzaj sernika. Jest bardzo delikatny, nie mocno słodki, expresowy do zrobienia i ... zawsze wychodzi 😍 Nie może się nie udać! Możemy upiec go bez kruszonki i bez owoców, a dodać do niego np rodzynki czy skórkę pomarańczową. Bazując na podstawowym przepisie możemy bardzo prostym sposobem wyczarować coś smacznego.

Składniki: (tortownica o średnicy 25 cm)

• 1200g - 1300g serka homogenizowanego waniliowego
• 5 jajek
• 2/3 szkl cukru
• 100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
• 3 budynie śmietankowe albo waniliowe o wadze 35 g każdy
• aromat cytrynowy

dodatkowo:

• dowolne owoce lub konfitura (u mnie konfitura z czarnej porzeczki)

Kruszonka : z tego przepisu

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Mieszamy, najlepiej rózgą, trzepaczką albo łyżką, do połączenia się składników. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę, układamy owoce lub robimy kleksy z konfitury. Posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st i pieczemy 1.5 h. Po upieczeniu zostawiamy 20 minut w zamkniętym piekarniku, następnie piekarnik odrobinę uchylamy, a sernik zostawiamy w nim do wystudzenia. 

"CIEMIĘŻYCA" M.GĄSIENICA-ZAWADZKA

MARIA GĄSIENICA - ZAWADZKA

"CIEMIĘŻYCA"

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅✅❌❌❌