DROŻDŻOWE WARKOCZE Z PISTACJOWYM BUDYNIEM

Dziś zapraszam na trochę inne drożdżówki, a mianowicie w wersji warkoczy 😍 Klasyczne drożdżowe ciasto nadziałam budyniem z dodatkiem pasty pistacjowej. Oczywiście, panuje tu jak zwykle dowolność: możemy do środka dać budyń waniliowy, czekoladowy lub gęste powidła. Zawsze wyjdzie smacznie 😀😋 Bo przecież drożdżowe wypieki są przepyszne, dlatego tak często goszczą na naszym stole.

Składniki: (na 9 dużych szt)

• 18 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka 
• 1/3 szkl szklanki cukru + 1 łyżeczka do rozczynu 
• 1/2 op. cukru waniliowego (o wadze 16 g)
• szczypta soli
• 3  szkl mąki pszennej + 2 łyżeczki do rozczynu
• 1 całe jajko 
• 70 g roztopionego, ciepłego masła
• skórka otarta z 1 sparzonej cytryny 

Dodatkowo:

• 1 roztrzepane jajko - do posmarowania warkoczy
• trochę posiekanych pistacji - do posypania na górze
• budyń pistacjowy (u mnie gęsty budyń śmietankowy + łyżka pasty pistacjowej)

Wykonanie:

Do miseczki rozkruszamy drożdże, zalewamy ciepłym mlekiem. Dodajemy łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Roztrzepujemy i  zostawiamy w ciepłym miejscu, aż drożdże zaczną rosnąć.

Kiedy będą gotowe, dodajemy je do przesianej mąki. A potem w kolejności dorzucamy cukier , cukier waniliowy, sól, roztopione ciepłe masło, jajko i skórkę otartą z cytryny.

Wyrabiamy porządnie, można ręcznie, ale wygodniej w mikserze hakiem - około 5-8 minut na średnich obrotach.  Wyrobione ciasto powinno mieć jednolitą, gładką konsystencję.

Następnie  przekładamy ciasto do miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto zacznie wyrastać ( około 1 godzinę). Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wyjmujemy z miski, podsypujemy lekko mąką i wyrabiamy chwilę. Następnie dzielimy je na 9 części. Nakładamy budyń i składamy jak poniżej.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy posiekanymi pistacjami i odstawiamy jeszcze na ok 20-30 minut w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy ok 35 minut.

MINI BABECZKI Z MAKIEM I KRUSZONKĄ

Ponieważ od strucli makowej, którą ostatnio piekłam zostało mi kilka łyżek masy makowej, i myślałam jak ją zużyć. Rogaliki już były, bułeczki słodkie też, do makowca zdecydowanie masy za mało ... więc wybór padł na babeczki w wersji mini. Mam taką silikonową formę na takie maleństwa, dosłownie na 2 kęsy. Wykorzystałam więc przepis na klasyczne muffinki, zużyłam masę makową, i wykorzystałam zamrożoną kruszonkę 😀 i tak oto powstało ekspresowo coś naprawdę smacznego 😍👌

Składniki: (na 12 szt małych babeczek + 4 o wielkości klasycznych muffinek)

• 2 jajka
• 75 ml oleju (ok 1/2 szkl) 
• 200 ml mleka
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru (ok 1/2 szkl)
• 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
• kilka kropli aromatu cytrynowego 
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 4 łyżki masy makowej  (u mnie doprawiona masa makowa od makowca)

Kruszonka: z tego przepisu

Wykonanie:

W jednej misce łączymy ze sobą jajka, olej, mleko, sok z cytryny, w drugiej mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Następnie mieszamy (rózgą lub łyżką) zawartość obu misek.  Ciasto nakładamy do foremek. U mnie były to foremki silikonowe. Najpierw małą łyżeczkę na spód, potem trochę masy makowej, na to znowu ciasto. Posypujemy kruszonką. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 20 minut. Kiedy lekko przestygną wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.

"JEJ SEKRET" NICOLE TROPE

"JEJ SEKRET"

NICOLE  TROPE

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅✅

❌

❌

❌

SOCZYSTE MIELONE Z CUKINIĄ. W SOSIE CEBULOWYM

Uwielbiam mielone z dodatkiem cukinii, zastępują one wtedy namoczoną bułkę tartą, która jest wtedy zupełnie zbędna. Cukinia świetnie komponuje się z mielonym mięsem, nie zmienia podstawowego smaku, a nadaje mielonym niezwykłej soczystości. 

Tym razem moje mielone zatopiłam w sosie cebulowym, który świetnie się tu sprawdził. Podałam z moimi ulubionymi kluskami kładzionymi, na kefirze.

 

Składniki:

• ok 700 g mielonego mięsa wieprzowego (u mnie z łopatki)
• 1 średnia cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula duża
• 1 jajko
• 1 czubata łyżeczka musztardy

• sól 
• pieprz ziołowy
• majeranek
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia mielonych i podsmażenia cebuli

Wykonanie:

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Startą delikatnie solimy i pozostawiamy na około 10-15 minut, po tym czasie odciskamy z soku.

Cebulę przesmażamy na oleju na złoty kolor.

W misce umieszczamy mielone mięso, odciśniętą cukinię, jajko przesmażoną i wystudzoną cebulę, oraz przyprawy: sól, pieprz ziołowy, musztardę, przepuszczony przez praskę czosnek oraz majeranek. Wyrabiamy masę dokładnie kilka minut. Formujemy kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron. 

Sos cebulowy:

Na patelni po smażeniu mielonych podsmażamy 3 cebule, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy bulionem lub gorącą wodą. Przekładamy usmażone wcześniej mielone i dusimy całość około 20 minut na malutkim ogniu. Ja dorzuciłam do sosu jeszcze 2 łodygi selera naciowego i 2 ząbki czosnku - dla aromatu. Na koniec zaciągamy sos łyżką mąki pszennej rozrobioną w zimnej wodzie (ja wyjmuję wtedy mielone, żeby łatwiej było mi rozrobić sos, a następnie przekładam je do gotowego sosu). 

PRECELKI DROŻDŻOWE. TYM RAZEM LEKKO SŁODKIE

Dziś zapraszam Was na domowe precelki drożdżowe, które zachwycają złocistą skórką, mięciutkim i puszystym wnętrzem oraz delikatnie słodkim smakiem. Są maślane, pięknie pachną i smakują wyśmienicie zarówno lekkie ciepło, jak i po wystudzeniu. Posypane sezamem lub makiem wyglądają apetycznie i aż proszą się, żeby sięgnąć po kolejnego! ❤️🥨

Pyszne są same w sobie, ale posmarowane domowymi powidłami czy konfiturą - to już istna rozkosz dla podniebienia 😍😘

Składniki na ciasto: (10-12 szt)

• 500 g mąki pszennej 

• 250 ml ciepłego mleka

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

• 60 g cukru

• 1 jajko

• 70 g miękkiego masła

• 1 łyżeczka cukru wanilinowego 

• ½ łyżeczki soli

Do posmarowania i posypania:

• 1 jajko

• 1 łyżka mleka

• sezam, mak lub gruby cukier – według uznania

Wykonanie:

Do ciepłego, ale nie gorącego mleka dodaj pokruszone drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki odebrane z przygotowanej porcji. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. Do miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj jajko, zaczyn oraz miękkie masło. Wyrabiaj przez około 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż ciasto mniej więcej podwoi objętość. Następnie wyłóż na stolnicę i podziel ciasto na 10–12 równych części. 

Z każdej części uformuj wałeczek długości ok 40 cm. Złóż go na pół i skręć. Złącz oba końce razem. Ułóż precelki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je i pozostaw na 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Roztrzep jajko z łyżką mleka i delikatnie posmaruj precelki. Posyp sezamem, makiem albo cukrem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st na 18-20 minut.

TRUSKAWKOWIEC NA ZIMNO

Twaróg, truskawki, śmietanka i galaretka ... wystarczy kilka prostych składników, aby otrzymać bardzo smaczny deser, albo sernik na zimno 😍 Aromatyczny, pachnący truskawkami ... 🍓🍓🍓, lekki i nie mocno słodki.

Przygotowanie truskawkowca nie jest skomplikowane, a ciasto nie wymaga pieczenia, dzięki czemu sprawdzi się również wtedy, gdy nie mamy ochoty włączać piekarnika. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, dlatego warto przygotować je wcześniej.

Jeśli lubicie proste ciasta z truskawkami, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować! 🍓🍓🍓

Składniki na masę serowo-truskawkową:

• 0.5 kg mielonego twarogu
• 400 g zmiksowanych truskawek
• 200 ml śmietanki 30%
  
• 0.5 szklanki cukru
• 3 galaretki truskawkowe (rozpuszczone w 250 ml gorącej wody)

Dodatkowo:

• kilka truskawek ma górę deseru
• 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 400 ml gorącej wody

Wykonanie:

3 galaretki rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Do zmielonego twarogu dodajemy cukier, ubijamy mikserem chwilę do rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy płynną śmietankę, i zmiksowane truskawki. Ubijamy do połączenia. Na koniec wlewamy tężejącą galaretkę i ponownie ubijamy do połączenia wszystkich składników.

Tak przygotowaną masę wylewamy do foremki/tortownicy i wstawiamy do lodówki.

Na górę zastygniętego ciasta układamy truskawki, które zalewamy lekko ściągniętą truskawkową galaretką.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE WARZYWNYM

Jeśli szukacie pomysłu na pyszny, domowy obiad, który nie wymaga wielu skomplikowanych składników, koniecznie wypróbujcie te polędwiczki wieprzowe w sosie warzywnym. Delikatne i soczyste mięso, otulone aromatycznym, lekko pomidorowym sosem pełnym warzyw, tworzy naprawdę wyjątkowe połączenie smaków.

To danie jest proste w przygotowaniu ale gwarantuję, że zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia 😍👌

Składniki:

• 1 duża polędwiczka wieprzowa
• 200 g pieczarek
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów w sosie własnym
• sól
• pieprz
• papryka słodka i ostra
• masło klarowane
• śmietana 18%
• woda lub bulion
• zielenina (natka lub koperek)

Wykonanie:

Polędwiczki oczyszczamy ze wszystkich błonek. Kroimy na plasterki o grubości około 2 cm. Każdy plasterek rozbijamy delikatnie dłonią, nadając mu owalny lub okrągły kształt. Solimy i pieprzymy z obu stron. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Obsmażamy na nim plasterki polędwiczki z obu stron, smażąc około 3 minut z każdej strony. Następnie przekładamy je na talerz, a na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula lekko się zezłoci dodajemy, posiekany czosnek, startą na oczkach marchewkę, pokrojone drobne łodygi selera naciowego oraz pokrojone pieczarki. Podsmażamy chwilę, po czym podlewamy wodą lub bulionem, solimy i pieprzymy, przekładamy polędwiczki i dusimy całość około 10-15 minut minut. Następnie dodajemy zblendowane pomidory w sosie własnym oraz śmietanę 18%. Zagotowujemy i dodajemy posiekaną zieleninę.