KROKIETY Z MIĘSEM

Od czasu do czasu lubię pobawić się z krokietami. 
Bo trochę pracy (czyt. zabawy) niestety z nimi jest. Musimy przygotować naleśniki, farsz no i na koniec podsmażyć. Praca w sumie 3 - etapowa,trochę czasu zajmuje, ale nawet jak dużo pracujemy i czasu notorycznie brak możemy podzielić sobie zajęcie i np. naleśniki upiec dzień wcześniej, albo farsz zrobić dzień wcześniej ... W każdym razie warto pokusić się od czasu do czasu i przyrządzić pyszne domowe krokiety. 

Z kubkiem czerwonego barszczu, surówką czy ketchupem (w zależności jak lubimy) będą stanowiły smaczny, domowy obiad. 

Na blogu jest już przepis na krokiety z pieczarkami, papryką i serem, a dziś zapraszam na klasyczne krokiety z mięsem.

Składniki na ciasto naleśnikowe: (na 10 dużych naleśników)

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. wody gazowanej
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli
• 4 całe jajka

Jajka, sól i mleko wymieszać. Dodać mąkę, zmiksować. Dolać wodę i zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 20-30 minut, by było elastyczne. Smażyć na  patelni - z obu stron, na jasny kolor. 

Składniki na farsz:

• 1/2 kg mielonego mięsa ( u mnie łopatka)
• 1 jajko
• 1 średnia cebula
• 1 żabek czosnku
• majeranek
• tymianek
• sól
• słodka papryka
• pieprz
• 1 łyżka bułki tartej

Dodatkowo do panierowania:

• 1-2 jajka 
• bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Usmażyć cienkie naleśniki. Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju. Dodać mięso mielone, rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz, majeranek i słodką paprykę. Podsmażyć całość. Masę wystudzić, a następnie dodać do niej jajko i bułkę tartą. Wymieszać. Nakładać na środek każdego naleśnika. Zwinąć. Obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na małym ogniu z obu stron po 4-5 minut.