Te rogaliki robi się szybciutko, nie trzeba się nawet do nich za bardzo przykładać... robiłam je kilka razy i zawsze wychodzą bardzo smaczne... Mięciutkie, puszyste, takie nie za duże, na dwa kęsy...
- 500 g mąki
- 200 g masła
- 1 cukier waniliowy
- 30 g drożdży
- 3/4 szkl mleka
- 1 całe jajko
- 2 żółtka (1 białko zostawić do posmarowania rogalików)
- 4 łyżki cukru
- cukier puder do posypania
- masa twarogowa do nadzienia
Składniki na nadzienie:
- 300 g twarogu zmielonego lub poduszonego widelcem
- 1 cukier waniliowy 16g.
- 1 żołtko
- 2-3 łyżki cukru (do smaku)
- kilka kropli aromatu cytrynowego
Wszystkie składniki wymieszać.
Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek wkruszyć drożdże, na to wsypać cukier i cukier waniliowy. Zalać ciepłym mlekiem i zasypać niewielką ilością mąki. Odstawić do "ruszenia się " drożdży w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut. Po tym czasie dodać miękki tłuszcz (ja po prostu rozpuściłam, a następnie lekko przestudziłam) oraz jajka. Wyrobić na gładką masę. Wyjąć z miski i podzielić na 4 części. Każdą z części rozwałkować formując koło. Koło podzielić na 8 trójkątów. Nakładać na każdy - w moim wytrochę masy twarogowej bądź ulubionego nadzienie. Zwijać rogaliki zaczynając od podstawy każdego trójkąta. Posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temp. 175 st ok 20-25 min, do lekkiego zrumienienia.
Po wystudzeniu polukrować.
