KLOPSIKI DROBIOWE Z KASZĄ JAGLANĄ. W POMIDOROWYM SOSIE

Wszystko co lubię w jednym daniu 😉 

Chude mięso, kasza jaglana, pomidory ... połączone razem stworzyły pyszne, syte danie obiadowe. Takich klopsików robię zawsze sporą porcję, aby starczyło nam na 2 dni, bo oboje z Mężem bardzo lubimy. 

✨ Dlaczego warto je ugotować ?

✔️ delikatne i miękkie

✔️ bogate w białko

✔️ bez ciężkich dodatków

✔️ łatwe do odgrzania, świetne także na drugi dzień

Pysznie smakują z ryżem, ziemniakami albo jak u nas z pełnoziarnistym makaronem. 

Składniki:

600 g mielonego fileta z kurczaka

100 g suchej kaszy jaglanej (ok. 1/2 szklanki)

1 jajko

1 mała cebula + łyżka masła do przesmażenia jej

2 ząbki czosnku

2–3 łyżki natki pietruszki lub koperku

sól

pieprz

szczypta majeranku i papryki słodkiej

ziele angielskie

liść laurowy

passata pomidorowa/przecier/koncentrat pomidorowy - na sos

łyżka mąki - do zaciągnięcia sosu

bulion lub woda

śmietana (u mnie jogurtowa 10%)

Wykonanie:

Kaszę płuczemy chwilę w zimnej wodzie, a następnie przelewamy wrzątkiem. Kasza jaglana gotuje się zwykle około 12–15 minut w proporcji 1:2 czyli 1 część kaszy na 2 części wody. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem do wchłonięcia wody. Po ugotowaniu studzimy.

Na łyżce masła przesmażamy cebulę. W misce umieszczamy mięso, kaszę, przesmażoną cebulę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, majeranek, posiekaną natkę pietruszki i paprykę. Mieszamy dokładnie. Z otrzymanej masy formujemy klopsiki. Jeśli masa jest za rzadka → dodajemy trochę bułki tartej albo więcej kaszy, jeśli za gęsta → 1–2 łyżki wody lub bulionu.

W garnku zadotowujemy bulion lub wodę. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, wkładamy klopsiki. Gotujemy około 30 minut na małym ogniu. Następnie wlewamy passatę (przecier pomidorowy, ew. koncentrat). Gotujemy 5 minut, doprawiamy do smaku i zaciągamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Na koniec doprawiamy śmietaną i posypujemy posiekaną zieleniną.