PUSZYSTE RACUCHY Z JABŁKAMI. NA SUCHYCH DROŻDŻACH

Składniki: na ok 14 szt 

• 2.5 szkl mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• 1 szkl mleka
• 1 op. suchych drożdży (7g-8g)
• 2 jajka
• szczypta soli
• skórka otarta z cytryny
• 1 duże jabłko  
• olej - do smażenia
• cukier, cukier puder, konfitura, dżem - do wykończenia racuchów

Wykonanie:

Do ciepłego mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy i suche drożdże. Mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy jajka, sól, skórkę z cytryny i mąkę. Mieszamy ciasto dokładnie. Przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30 minut. Ciasto na suchych drożdżach nie urośnie nam w tym czasie znacznie, ale drożdże się uaktywnią i zaczną pracować. Po tym czasie do ciasta dodajemy pokrojone w kostkę jabłko, mieszamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy 2 cm oleju do temp. ok 175 st. Łyżką nakładamy ciasto i smażymy na średnim ogniu z obu stron na lekko brązowy kolor.