KLOPSY RYBNE Z DORSZA

Miał być na obiad dorsz w panierce (miałam zamrożone filety), ale okazało się po rozmrożeniu, że ten dorsz to jakaś ściema 😕 Fileciki 3 cm grubości, na dodatek ze skórą. Niestety kupując nie widziałam co jest w środku, bo paczka była szara, nieprzezroczysta, i tym sposobem kupiłam "kota w worku". No trudno, musiałam cos z tym faktem zrobić. Postanowiłam zmielić rybę, uświetnić ją warzywami i zrobić klopsy 😊 

Pomysł trafiony, obiad w tej wersji był przepyszny!

Składniki:

• 1 kg filetów z dorsza (ja miałam mrożone)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 średnie cebule
• łyżka masła
• sól
• pieprz
• majeranek
• 1 jajko
• 1 kajzerka
• olej
• natka
• koperek
• bułka tarta

Wykonanie:

Na patelni, na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojone cebule, po chwili dodajemy startą na małych oczkach marchewkę i pietruszkę. Chwilę smażymy całość.

Kajzerkę namaczamy w mleku lub wodzie. W maszynce mielimy filety rybne i odciśniętą kajzerkę. Do zmielonej masy dodajemy jajko, zawartość patelni, zieleninę (koperek i natkę) oraz przyprawy: sól, pieprz i majeranek. Wyrabiamy. Wstawiamy do lodówki na około 1 h. Następnie formujemy średniej wielkości klopsiki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.