POLĘDWICZKI W SOSIE CHRZANOWYM

Bardzo lubię sos chrzanowy, niestety w moje miłości do niego jestem ... osamotniona :-( tak więc nie podaje go zbyt często. 

Jednak w zestawieniu z mięciutkimi polędwiczkami zachwycił moich domowników... albo inaczej ... zachwyciły polędwiczki a sosik nie przeszkadzał :)))

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe 
• oliwa
• bulion warzywny 
• 3/4 słoiczka chrzanu 180 g
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki masła (do zasmażki)
• 2 łyżki mąki (do zasmażki)
• koperek
• 1 łyżka śmietany 18%

Przygotowanie:

Polędwiczki umyć,  oczyścić z ewentualnych białych włókien.
Na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć polędwiczki z obu stron na złoty kolor.  Kiedy już się zrumieniły wlać do nich  bulion, dodać sól , pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Dusić około 30 minut, po tym czasie sprawdzić czy są miękkie. Wyjąć z bulionu na talerz (łatwiej będzie zrobić nam sos). W garnuszku roztopić 2 łyżki masła, dodać do nich 2 łyżki mąki i mieszając do połączenia składników zrobić zasmażkę. Bulion na patelni zagotować, dodać do niego chrzan i ciągle mieszając wlać zasmażkę. Gotować na małym ogniu jeszcze przez chwilę, dodać łyżkę śmietany i posypać koperkiem. Do ugotowanego sosu przełożyć polędwiczki.