OGÓRKOWA Z PULPECIKAMI Z BIAŁEJ KIEŁBASY

Jeśli lubisz klasyczne, domowe smaki, ale chcesz spróbować czegoś trochę innego, ta zupa będzie strzałem w dziesiątkę 👌 Ogórkowa z pulpecikami z białej kiełbasy to połączenie tradycyjnej, lekko kwaśnej zupy ogórkowej z delikatnym, aromatycznym mięsem. Jest sycąca, rozgrzewająca i idealna 👍😍

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• masło
• śmietana 18%
• 4 surowe białe kiełbasy
• bulion warzywny lub drobiowy/woda
• starte na oczkach ogórki/przecież ogórkowy
• sól
• pieprz ziołowy
• ziele angielskie
• liść laurowy

Wykonanie:

Kiełbasę wycisnąć z osłonek, wymieszać i uformować malutkie pulpeciki.Seler, pietruszkę, marchewkę, seler naciowy i pora obrać, pokroić i przełożyć do garnka. Zalać bulionem warzywnym lub drobiowym.

Dodać liść laurowy, ziele angielskie, oraz pieprz ziołowy. Garnek z zupą przykryć i gotować kilka minut, po czym dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pulpeciki. Gotować do miękkości warzyw.  Cebulę obrać i pokroić w kostkę, następnie zrumienić na maśle, kiedy cebula się podsmaży na patelnię dodać przecier ogórkowy. Smażyć na małym ogniu około 10 minut, następnie przełożyć do garnka z warzywami. 

Gotować wszystko około 15 minut na małym ogniu. Na koniec zupę zabielić śmietaną i doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą lub sokiem z ogórków. Posypać koperkiem.