PROSTE DOMOWE KRAKERSY SEROWE

Chrupiące, maślane, aromatyczne i zaskakująco łatwe do przygotowania – takie właśnie są domowe krakersy serowe, które podbiją serca zarówno domowników, jak i gości. To świetna alternatywa dla sklepowych przekąsek: bez zbędnych dodatków, za to pełne pysznego smaku.  W dzisiejszym wpisie pokażę, jak w kilku prostych krokach przygotować te małe pyszności w swojej kuchni.

Mogą być grubsze (takie my lubimy), i wtedy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 4-5 milimetrów, albo cieniuteńkie - wtedy musimy rozwałkować ciasto jeszcze cieniej.

Takie domowe krakersy posypujemy przed pieczeniem czym tylko lubimy 👍

Składniki:

• 400 g mąki pszennej 
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżki tartego parmezanu/cheddara/ementalera
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• szczypta sproszkowanego czosnku
• 3-4 łyżki zimnej wody

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki rozpuszczonego masła - do posmarowania krakersów
• sezam, kminek, ostra papryka - do posypania

Wykonanie:

Do przesianej mąki dodajemy sól, pieprz, suszony czosnek, żółtka, ser. Mieszamy. Nastepnie dodajemy starte na oczkach tarki masło, zimną wodę oraz posiekany szczypiorek. 

Wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. 

Następnie wykładamy je na blat stołu, rozwałkowujemy na grubość około 4-5 min i wycinamy dowolne kształty. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Widelcem robimy nakłócia charakterystyczne dla krakersów, po czym smarujemy je roztopionym masłem i posypujemy grubą solą lub ulubionymi przyprawami. 

Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st jeśli są grubsze, lub trochę krócej, jeśli będziemy wycinać cieńsze.