BITKI Z SZYNKI WIEPRZOWEJ W SOSIE ŚMIETANOWO-POMIDOROWYM

Bitki z szynki wieprzowej w sosie śmietanowo-pomidorowym – prosty obiad pełen smaku.

Szynka wieprzowa to mięso chude, soczyste i niezwykle uniwersalne. Po odpowiednim obsmażeniu i trochę dłuższym duszeniu staje się miękka oraz krucha, a w połączeniu z kremowym sosem śmietanowo-pomidorowym nabiera wyjątkowego smaku 👌

Niby nic wyszukanego, ale jakie pyszne! 😍

Składniki:

• szynka wieprzowa (około 70 dkg)
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• koncentrat pomidorowy
• śmietana 18%
• bulion lub woda
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• 1 łyżka mąki
• posiekany koperek
• olej

Wykonanie:

Mięso kroimy w 1 cm plastry. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy plastry szynki na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy do większego garnka. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę. Pod koniec smażenia cebuli dodajemy czosnek. Podsmażoną cebulę przekładamy do mięsa. Na patelni wlewamy 1 szklankę bulionu/wody i zagotowujemy wraz z całym smakiem po smażeniu mięsa, następnie przelewamy do mięsa w garnku. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz sól, pieprz i obie papryki. Dolewamy także więcej bulionu/wody tak, aby przykrył mięso. Całość zagotowujemy i dusimy pod przykryciem ok 1-1.5 godziny na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Kiedy mięso będzie już miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy. Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy do mięsa i zagotowujemy. Śmietanę hartujemy odrobiną gorącego wywaru i przelewamy do garnka. Zagotowujemy. Posypujemy posiekana zieleniną.