Są takie wypieki, które od razu poprawiają humor 😍😍
Miękkie, puszyste drożdżowe ciasto, delikatne serowe wnętrze i świeży, lekko kwaskowy cytrynowy lukier – te serowe poduszeczki to prawdziwa definicja domowej przyjemności 👌
Składniki na ciasto:
- 2.5 szkl mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy 16 g.
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 60 g rozpuszczonego, ciepłego masła
- 140 ml mleka
- skórka otarta z cytryny lub trochę aromatu cytrynowego
- 40 g świeżych drożdży
Składniki na masę serową:
- 400 g twarogu zmielonego lub poduszonego widelcem
- 1 żołtko
- 2 czubate łyżki cukru
- łyżeczka cukru waniliowego
Wszystkie składniki wymieszać.
Wykonanie:
Do ciepłego mleka dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Dokłądnie mieszamy, odstawiamy do wyrośnięcia. W misie miksera umieszaczamy mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, jajko, żółtko, skórkę z cytryny, wyrośnięty rozczyn i rozpuszczone masło. Wyrabiamy dokładnie około minimum 8-10 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy, aby podwoiło objętość. Kiedy podrośnie, wykładamy na stolnicę, chwilę wyrabiamy (jeśli będzie się kleiło podsypujemy odrobiną mąki), rozwałkowujemy je na prostokąt, który tniemy na 3 paski. Na każdym pasku nakładamy na całej długości masę serową. Sklejamy oba brzegi dociskając, i tworząc rulon. Tniemy go na dowolne kawałki.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 20-25 minut.
Po upieczeniu studzimy i lukrujemy.
U mnie lukier zrobiony z:
- soku z cytryny
- cukru pudru
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz