Dziś zapraszam na bardzo dobre kruche ciasto z budyniem i owocami. Dzięki mące krupczatce ciastko jest rewelacyjnie kruche , a aromatyczna warstwa budyniu i owoców nadaje mu dodatkowego waloru. Jeśli nie mamy moreli oczywiście możemy tu wykorzystać każde inne sezonowe owoce.
Składniki: (foremka 21cm x 31cm)
- 3 szklanki mąki (u mnie krupczatka, ale może być zwykła pszenna)
- 250 g masła
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 serek homogenizowany waniliowy(150 g)
- aromat cytrynowy
Dodatkowo:
- morele
Warstwa budyniowa:
- 750 ml napoku Kubuś o smaku brzoskwiniowym (albo pomarańczowym)
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru każdy o wadze 40g.
- 3 czubate łyżek cukru
Wykonanie: 
Przesianą mąkę wymieszać z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodać jajko, masło oraz serek waniliowy i aromat. Przy użyciu haka w mikserze lub ręcznie zagnieść elastyczne ciasto. Po wyrobieniu ciasta podzielić je na dwie części. Jedną częścią ciasta wylepić dno blachy (wcześniej posmarowanej masłem i obsypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia) drugą włożyć do lodówki. Ciasto na blaszce ponakłówać widelcem i podpiec w temp 180 st 15 minut. W tym czasie ugotować budyń z podanych składników. Na podpieczony i lekko przestudzony spód wyłożyć ugotowany budyń.
Z moreli usunąć pestki. Pokroić na ćwiartki. Ułożyć je na budyniu. Drugą część ciasta wyjąć z lodówki, podsypać lekko mąką i rozwałkować na wielkość blaszki. Przykryć nim morele. Najwygodniej jest przełożyć płat ciasta nawijając je na wałek. Ciasto nakłóć widelcem w kilku miejscach. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut.
Upieczone wyjąć z piekarnika i wystudzić. Wystudzone polukrować lub posypać cukrem pudrem. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz