Szukaj na blogu

środa, 7 października 2020

PYSZNY GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW INDYCZYCH. Z WARZYWAMI

Żołądki w kuchni pojawiają się stosunkowo rzadko. Wynika to zapewne z nieświadomości ich zalet. Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 oraz niacynę. Dzięki zawartości choliny reguluje gospodarkę lipidową i funkcjonowanie wątroby oraz układu nerwowego.

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html
Żołądki drobiowe w naszej polskiej kuchni nie pojawiają się raczej zbyt często. Wiele osób, z którymi rozmawiam nie zna nawet ani ich smaku, ani ich walorów. A szkoda, bo te podroby są naprawdę cennym produktem i dodatkowo tanim w zakupie. 
Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html
Osobiście uwielbiam  np. krupnik na żołądkach . Poeeezja  👌  Jeśli już gotuję coś z żołądków zdecydowanie bardziej wolę te indycze niż te od kurczaka. Są większe i bardziej mięsiste, a co za tym idzie wg mnie smaczniejsze.
Dzis zapraszam na pyszny gulasz z mięciutkich żołądków indyczych z duuużą ilością wszelakich warzyw. 



Żołądki w kuchni pojawiają się stosunkowo rzadko. Wynika to zapewne z nieświadomości ich zalet. Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 oraz niacynę. Dzięki zawartości choliny reguluje gospodarkę lipidową i funkcjonowanie wątroby oraz układu nerwowego. Koszt kilograma żołądków drobiowych wynosi ok 6zł. 

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html
Żołądki w kuchni pojawiają się stosunkowo rzadko. Wynika to zapewne z nieświadomości ich zalet. Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 oraz niacynę. Dzięki zawartości choliny reguluje gospodarkę lipidową i funkcjonowanie wątroby oraz układu nerwowego.

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html
Żołądki w kuchni pojawiają się stosunkowo rzadko. Wynika to zapewne z nieświadomości ich zalet. Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 oraz niacynę. Dzięki zawartości choliny reguluje gospodarkę lipidową i funkcjonowanie wątroby oraz układu nerwowego.

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html
Żołądki w kuchni pojawiają się stosunkowo rzadko. Wynika to zapewne z nieświadomości ich zalet. Są doskonałym źródłem białka – w 100g znajduje się go ok. 17g. Zawierają cynk, miedź, potas, żelazo, selen, witaminy B1 i B2 oraz niacynę. Dzięki zawartości choliny reguluje gospodarkę lipidową i funkcjonowanie wątroby oraz układu nerwowego.

Czytaj więcej na https://www.sfd.pl/%C5%BBo%C5%82%C4%85dki_drobiowe__same_plusy_-t131005.html

Składniki:

  • 1 kg żołądków indyka
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • słodka papryka
  • ostra papryka
  • sól
  • pieprz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • olej do smażenia,
  • 1-2 płaskie łyżki mąki do zaciągnięcia sosu


Wykonanie:

Żołądki myjemy, oczyszczamy, ew. kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie wodę wylewamy, żołądki zalewamy świeżą wodą dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól i gotujemy do miękkości. Po upływie ok.o 30 minut do garnka dorzucamy pokrojone obie papryki, marchewkę, pietruszkę i seler naciowy. Dodajemy sproszkowane papryki, sól,  pieprz do smaku i dusimy całość do miękkości warzyw oraz żołądków. Na koniec zaciągamy lekko sos łyżką mąki rozrobioną w zimnej wodzie. 




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF