Szukaj na blogu

pi─ůtek, 20 wrze┼Ťnia 2019

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM KURKOWYM

Takie danie chyba nie wymaga rekomendacji ­čśŹ Chrupi─ůce placki ziemniaczane z pysznym sosem kurkowym ... 
Niebo w g─Öbie!­čśő



Składniki na placki:
  • ok. 1kg ziemniak├│w
  • 2 cebule
  • s├│l
  • 2 jajka
  • 2-3 ┼éy┼╝ki m─ůki pszennej
  • olej

Wykonanie:


Ziemniaki umyte i obrane ┼Ťcieramy na tarce na oczkach (ja u┼╝ywam elektrycznej maszynki do mi─Ösa) wraz z cebul─ů. Dodajemy roztrzepane jajka, m─ůk─Ö s├│l, ew.odrobin─Ö pieprzu - mieszamy dok┼éadnie. Olej rozgrzewamy na patelni i k┼éadziemy ┼éy┼╝k─ů ciasto ziemniaczane na rozgrzanym oleju. Sma┼╝ymy na z┼éoty kolor z obu stron.

Składniki na sos:
  • 200 g kurek
  • 1 cebula
  • mas┼éo klarowane
  • s├│l
  • pieprz
  • ┼Ťmietana 18%

Wykonanie: 

Kurki bardzo dok┼éadnie oczy┼Ťci─ç. Najlepiej zala─ç je du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů wody ze sol─ů. Bez trudu wyp┼éywaj─ů wtedy na wierzch wszystkie zanieczyszczenia. Nast─Öpnie wrzuci─ç do wrz─ůcej i osolonej wody z dodatkiem szczypty cukru i blanszowa─ç ok. 3 minut. Odcedzi─ç. Wi─Öksze pokroi─ç. Cebul─Ö obra─ç i posieka─ç. Na patelni rozgrza─ç klarowane mas┼éo. Podsma┼╝y─ç cebul─Ö, nast─Öpnie dorzuci─ç posiekany czosnek i kurki. Sma┼╝y─ç ca┼éo┼Ť─ç oko┼éo 10 minut. Nast─Öpnie wla─ç ┼Ťmietan─Ö 18%, posoli─ç i popieprzy─ç (nie mocno, przyprawy nie powinny zdominowa─ç smaku tych delikatnych grzyb├│w) . Dusimy ca┼éo┼Ť─ç do mi─Ökko┼Ťci grzyb├│w i lekkiego odparowania sosu. Na koniec posypa─ç posiekan─ů natk─ů pietruszki. 



4 komentarze:

  1. lubię bardzo placki ziemniaczane. W przeróżnych kombinacjach. Ale sosu kurkowego nie robiłam do nich. Podbieram pomysł

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja tarte ziemniaki ods─ůczam z wody. Wtedy nie potrzebna za du┼╝o m─ůki i s─ů takie bardziej chrupi─ůce placki. Ale twoje te┼╝ ┼éadne :). Tylko co z tym sosem kurkowym wszyscy! Ja smaku kurek po prostu nie cierpi─Ö, a wsz─Ödzie zachwyty...

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię placki ziemniaczane posypane cukrem w takim wydaniu nie jadłam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF