ROGALIKI Z PIECZARKOWYM FARSZEM

Mój mąż zrzuca mi, że wciąż pichcę coś słodkiego.. i tak pomyślałam, że może  facet i ma rację (chociaż nie lubię za bardzo przyznawać racji facetom 😉). 

Tak więc dziś (przed pracą troszkę na chybcika, co niestety nie jest wskazane przy pieczeniu) postanowiłam upiec coś "nie słodkiego".

 Przyszły mi na myśl.... stare , dobre, polskie hot-dogi z pieczarkami... na takie chodziłyśmy będąc jeszcze w liceum, albo rogaliki z pieczarkowym farszem.

Wybór padł na rogaliki.
Wyszły pyyyyszne. 
Polecam 😊

Na ciasto:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 0,5 szkl. letniego mleka 
• 0,5 szkl. letniej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 25 g świeżych drożdży

Na farsz:

• 0,5 kg pieczarek
• 3 średnie cebule
• sól
• pieprz

* jajko + łyżka  wody do posmarowania bułeczek

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić z łyżeczką cukru w wodzie zmieszanej z mlekiem. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.

W tym czasie odmierzyć 0,5 kg mąki i wsypać do miski, dodać sól, wymieszać.

Wlać wyrośnięte drożdże, wymieszać łyżką. Wlać roztrzepane jajko i olej. Wyrobić ręką lub hakami do ciasta. Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, przyprószyć mąką i zostawić w przykrytej ścierką misce. Odstawić w ciepłe miejsce na minimum 1 godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość)

Przygotować farsz: obrać cebule,  pokroić w kostkę,zeszklić na oleju. Dodać obrane i pokrojone w  kawałki pieczarki (ja starłam na tarce na oczkach). Doprawić farsz solą i pieprzem. Smażyć bez przykrycia w celu odparowania wody. Wystudzić.
Ciasto rozwałkować i wycinać spore kółka. Na każde kółko nałożyć łyżeczkę farszu.

Składać na pół, dobrze dociskając obrzeże rogalików.
Piekarnik rozgrzać do ok 185st. Rogale posmarować rozbełtanym jajkiem połączonym z wodą ( w celu uzyskania ładnego połysku). Wstawić do piekarnika i piec na zloty kolor ok 25min.

Jeść na ciepło lub na zimno, chociaż na ciepło są zdecydowanie lepsze. 😊