PENNE W KLASYCZNYM SOSIE POMIDOROWYM

Składniki:

• makaron penne 
• ok. 330 ml przecieru pomidorowego 
• 30 dkg szynki
• cebula
• ząbek czosnku
• słodka i ostra papryka w proszku
• sól, świeżo zmielony pieprz
• bazylia, oregano
• ok. 20 g  startego parmezanu (dla miłośników)
• oliwa z oliwek do podsmażenia cebulki
• łyżka kwaśnej śmietany
• koperek

Wykonanie:

Cebulkę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Szynkę kroimy w cienkie paseczki, przesmażamy razem z cebulą. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, zioła, przyprawy i podlewamy odrobiną wody. Gotujemy ok 15 min. ,na koniec dodajemy łyżkę kwaśnej śmietanki 18% i wsypujemy garść posiekanego koperku. W międzyczasie gotujemy w lekko osolonej wodzie makaron. Odcedzamy, wykładamy na talerz. Polewamy sosem. Dodajemy starty ser, najlepiej parmezan (ja sobie odpuszczam) i... zjadamy.