Szukaj na blogu

wtorek, 1 kwietnia 2014

COTTAGE PIE CZYLI ZAPIEKANKA WIEJSKA

Do bólu prosta i bardzo smaczna zapiekanka rodem z kuchni angielskiej ... 
W oryginale przyrządzana z mielonej wołowiny (u mnie z mięsa mielonego mieszanego), warzyw i warstwy puszystego puree  ziemniaczanego .
 Danie syte i pożywne. 
Z powodzeniem możemy podać  ją  jako danie obiadowe.




Warstwa mięsna:
  • 0,7 kg mięsa mielonego 
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, bazylia
  • 200g groszku konserwowego
  • 1 ząbek czosnku
  • odrobina wody lub bulionu
  • olej do smażenia


Wykonanie:
Posiekaną drobno cebulę, czosnek i startą na tarce marchewkę podsmażamy na oleju przez ok 5 minut, następnie dodajemy mielone mięso, przyprawy, koncentrat pomidorowy, podlewamy odrobiną bulionu i smażymy całość ciągle mieszając ok 15 minut.

Warstwa ziemniaczana:
  • 700 g ziemniaków
  • 5 dkg masła
  • 100 ml mleka
  • 50g sera żółtego drobno startego
  • sól, pieprz 


Wykonanie:
Ziemniaki ugotować, odcedzić utłuc, dodać masło, mleko, sól i pieprz na końcu starty ser. Dokładnie wymieszać.

Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy masę mięsną. Na mięso wykładamy odcedzony groszek konserwowy, a na warstwę groszku wykładamy nasze  ziemniaczane purée. Wygładzamy powierzchnię i widelcem robimy na powierzchni "zyzgzaki".



 Na wierzch układamy kilka wiórków masła. Wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 stopni, na ok. 20-25 minut. naczynia nie przykrywamy, aby ziemniaczki ładnie się przyrumieniły :)





16 komentarzy:

  1. Często robię takie zapiekanki zimową porą. Są syte i rozgrzewające :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak ... to już ostatni dzwonek na wszelkie ciężkie, rozgrzewające zupki inne dania :) Teraz czekamy na lekkie, wiosenne nowalijki ... :)

      Usuń
  2. Uwielbiam tą zapiekankę . Moja córa ( też mieszka w Anglii ) dodaje jeszcze do miesa groszek. Pycha.
    Ciekawa jestem czy poznała Pani jakieś tradycyjne walijskie dania ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Cię Buniu :) Mieszkam w UK od 8 lat ale przyznam szczerze, że angielska kuchnia nie "porwała" mnie za serce :-( Wypróbowałam kilka przepisów ale jestem jednak (i pewnie już się to nie zmieni) wierna tradycyjnej polskiej kuchni ... pozdrawiam :))

      Usuń
  3. Napewno zrobię !!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam. Pyszne. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym. No ale niestety przy wyjmowaniu się z deka rozwaliło. Nie tak jak u Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Generalnie zapiekanki rozwalają się przy nakładaniu i są ... mało fotogeniczne :)) Tą wyjątkowo udało mi się ładnie nałożyć :-) Ale co tam - ważne, że smakowało :)) Pozdrawiam

      Usuń
    2. Właśnie ją robię :D po raz drugi :) jest przepyszna

      Usuń
    3. :-) też bardzo lubię :))

      Usuń
  5. Już 2 raz robię tą zapiekanke,żona na mnie wymogla . Prosta i smaczna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wielki ukłon ... za działania kuchenne :)) Żona ma dobrze! ;-)

      Usuń
  6. Zrobiona i zjedzona ;) Polecam z ketchupem, smakuje super :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ketchup pewnie podkręcił smak :))

      Usuń
  7. Tak pięknie wygląda że zrobiłam ja na obiad!Jest rewelacyjna :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Podpowiesz niedoświadczonego kucharce☺ na jakiej wielkości naczynie są podane proporcje ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że podpowiem ... już biegnę mierzyć ;-) Moja ma 16 cm średnicy, ale wymiar jest tutaj najmniej istotny :-) Pozdrawiam!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF