PEŁNOZIARNISTE PENNE Z SOSEM CYGAŃSKIM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Sos pomidorowy chyba lubią wszyscy :) 

A sos cygański to taka jego "dobitniejsza" smakowo odmiana. Podany z makaronem stanowi pełnowartościowe danie obiadowe i ... to jakie smaczne danie!

Składniki na sos:

• 1 kg pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• cukier
• ostra papryka
• słodka papryka
• łyżka kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

• pełnoziarnisty makaron
• pokrojone 3 korniszony

Wykonanie:

Pomidory wkładamy do miski, zalewamy wrzątkiem, po czym obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Paprykę, cebulę i czosnek kroimy na drobne kawałki i dodajemy do pomidorów razem z  przyprawami. Wszystko gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając ok 30 minut. Ugotowaną masę miksujemy blenderem i przecieramy przez sito. Na koniec dodajemy do sosu łyżkę kwaśnej śmietany. Mieszamy i próbujemy czy sos jest odpowiednio doprawiony. Ugotowanym sosem polewamy makaron. Po wierzchu posypujemy pokrojonymi w korniszonami.