Szukaj na blogu

wtorek, 17 czerwca 2014

ANGIELSKIE BUŁECZKI SCONES

Scones to angielskie niewielkie bułeczki.
Podawane zazwyczaj do popołudniowej herbaty.Posmarowane masłem i dżemem truskawkowym. Bardzo popularne na Wyspach i dostępne w każdym markecie.
 Ale oczywiście najlepsze są takie domowe, jeszcze ciepłe, podane z masełkiem i powidłami lub domową konfiturą.
 Zazwyczaj robi się je z rodzynkami, ale ja pominęłam je i upiekłam w "czystej wersji".  Bułeczki nie są pracochłonne, a ciasta nie należy wyrabiać zbyt długo, bo bułki mogą wyjść twarde. 
Najlepiej zjeść je w dniu pieczenia, bo niestety na drugi dzień nie są już tak smaczne ...



Składniki na 10sztuk:

  • 280 g mąki
  • 30 g drobnego cukru 
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 80 g zimnego masła
  • 1 całe jajko 
  • 120 ml mleka


Wykonanie:

Do przesianej mąki dodajemy sól, proszek do pieczenia oraz ścieramy na tarce masło. Wyrabiamy palcami, aby powstała kruszonka. Wsypujemy cukier. Następnie pośrodku robimy dołek i wlewamy lekko ciepłe mleko połączone z rozkłóconym jajkiem. Mieszamy całość drewnianą łyżką, aby otrzymać gładkie ciasto. W razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę mleka (kiedy ciasto jest za suche) lub dosypujemy trochę mąki (jeśli ciasto jest zbyt klejące).
Formujemy z niego kulę. Spłaszczamy ją delikatnie ręką na placek o grubości 3 cm, wycinamy kółka specjalną foremką - w oryginale z falującymi brzegami. Ponieważ nie miałam takiej wykorzystałam szklaną literatkę.
Przekładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy mlekiem i pieczemy 15-20 minut w 220 stopniach.




5 komentarzy:

  1. Helenko znam te buleczki.Nauczyla mnie robic moja pacjentka urodzona w Wielkiej Brytani.Jak zrobie z Twojego przepisu to wysle zdjecie.Pozdrawiam.Ewa

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dobre,zrobilam z jagodami.dziekuje.Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mmmm. z jagodami to pychotka musiała być :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF