Szukaj na blogu

wtorek, 28 stycznia 2014

RACUCHY CZYLI PĄCZKI Z PATELNI

 Miały być racuchy, takie fajne drożdżowe, pachnące wanilią i skórką cytrynową - taki był zamiar .
Ciasto na racuchy improwizowałam, chociaż rzadko kiedy piekę coś "na oko". Ale racuchy są tak niewymagające, że można pozwolić sobie na chwilę fantazji w kuchni. Z reguły robię je bez nadzienia albo z jabłkami. 
Tym razem postanowiłam urozmaicić smak odrobiną marmolady włożonej do środka. I jakież było moje zdziwienie, kiedy już na patelni moje racuchy zaczęły przeobrażać się... w piękne, okrąglutkie pączusie 😄
 I tym sposobem, powstały bardzo spontaniczne (bez wyrastania!) 
pączki z ... patelni 🍩💚



Składniki:


  • 250g maki
  • łyżka masła
  • 1 jajko
  • 2dkg drożdży
  • 1/2 szkl.ciepłego mleka
  • szczypta soli
  • 2 czubate łyżki cukru
  • otarta skórka z cytryny
  • marmolada
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania.

Wykonanie:


Z drożdży, ciepłego mleka (nie gorącego) i łyżeczki cukru zarobić rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę połączyć z jajkiem, szczyptą soli, pozostałym cukrem, otarta skórką z cytryny, rozpuszczonym letnim masłem i rozczynem z drożdży. Ciasto wyrobić. Nie trzeba odkładać do wyrastania. Nabierać łyżką, do środka kłaść odrobinę marmolady, skleić, nadać lekko kulisty kształt (jeśli ciasto mocno się klei posypać dłonie mąką) i smażyć na patelni z rozgrzanym dość mocno olejem na złoty kolor z każdej strony. Oleju musi być tyle, aby nasze pączki mogły swobodnie pływać. Usmażone pączki przekładamy na papierowy ręcznik, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu i ciepłe posypujemy cukrem pudrem.
Z podanej porcji otrzymałam 12 pączków średniej wielkości.




6 komentarzy:

  1. ale cudowne, puchate te racuszki/pączki:) mniammmmm

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też mnie mile zaskoczyły tym, że tak wyrosły :)

      Usuń
  2. Mam je w planach! Ale kusi! :D Muszę zrobić na dniach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zrób, zrób ... jest karnawał trzeba szaleć :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF